Q/HLJF 0001 S-2023 水果发酵酒
核心提示:
本标准规定了水果发酵酒的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以新鲜水果（桑葚、猕猴桃、葡萄、石榴、枣、苹果、李子、青梅、桃、枸杞、梨、火龙果、樱桃、杨梅中的一种或几种）为原料，经预处理，添加或不添加水、白砂糖、焦亚硫酸钾、果胶酶（来源米根霉）、-淀粉酶（来源地衣芽孢杆菌）中的一种或几种，辅以酵母发酵、分离、压榨、澄清、过滤、贮存、调配、灌装而制成的水果发酵酒。
本标准规定了水果发酵酒的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以新鲜水果（桑葚、猕猴桃、葡萄、石榴、枣、苹果、李子、青梅、桃、枸杞、梨、火龙果、樱桃、杨梅中的一种或几种）为原料，经预处理，添加或不添加水、白砂糖、焦亚硫酸钾、果胶酶（来源米根霉）、-淀粉酶（来源地衣芽孢杆菌）中的一种或几种，辅以酵母发酵、分离、压榨、澄清、过滤、贮存、调配、灌装而制成的水果发酵酒。
| 颁发部门 |
河南榴博士酒业发展有限公司
|
发布日期 | 2023-08-07 |
| 有效性状态 | 现行有效 | 实施日期 | 2023-08-07 |
| 标准类别 |
食品安全企业标准
|
废止日期 | 暂无 |
本标准规定了水果发酵酒的分类、要求、检验方法、检验规则等。
本标准适用于以新鲜水果（桑葚、猕猴桃、葡萄、石榴、枣、苹果、李子、青梅、桃、枸杞、梨、火龙果、樱桃、杨梅中的一种或几种）为原料，经预处理，添加或不添加水、白砂糖、焦亚硫酸钾、果胶酶（来源米根霉）、α-淀粉酶（来源地衣芽孢杆菌）中的一种或几种，辅以酵母发酵、分离、压榨、澄清、过滤、贮存、调配、灌装而制成的水果发酵酒。
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