Q/BWSX 0001 S-2021 清型米酒
| 颁发部门 |
宝鸡无时闲酒业有限公司
|
发布日期 | 2021-04-10 |
| 有效性状态 | 现行有效 | 实施日期 | 2021-05-10 |
| 标准类别 |
食品安全企业标准
|
废止日期 | 2024-05-08 |
Q/BWSX 0001 S-2021 清型米酒
本标准规定了清型米酒的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
本标准规定了清型米酒的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于以水、糯米为主要原料，选用青梅、青梅汁、红茶、绿茶、红茶粉、绿茶粉、陈皮汁、黑糖、乌梅汁、柚子汁、柠檬汁、茉莉花茶、茉莉花茶粉、果葡糖浆、柠檬酸、冰乙酸、乳酸、DL-苹果酸、纳他霉素（终产品中最大使用量为0.01g/L）、复配增稠剂（黄原胶、果胶、卡拉胶、柠檬酸钠）、卡拉胶、黄原胶、琼脂、羧甲基纤维素钠、D-异抗坏血酸钠、甘油、食用盐、食用香精为辅料，经浸泡、蒸米、拌酒曲、糖化、低温发酵、压榨取酒、瞬时杀菌、调配、过滤、灌装、巴氏杀菌、包装制成的清型米酒。
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标签：
D-异抗坏血酸钠
异抗坏血酸
抗坏血酸钠
食用香精
抗坏血酸
果葡糖浆
黄原胶
柠檬酸
检验规则
柠檬汁
苹果酸
巴氏杀菌
食用盐
增稠剂
冰乙酸
纳他霉素
糖浆
纤维素
香精
包装
茉莉花茶
柠檬
琼脂
卡拉胶
标签
苹果
青梅
果酸
果胶
红茶
黑糖
产品
乳酸
陈皮
茶粉
甘油
花茶
发酵
分类
辅料
运输
绿茶
米酒
糯米
酒曲
乌梅
茉莉花
复配
柚子
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