Q/BWSX 0002 S-2021 米露（米酒）
| 颁发部门 |
宝鸡无时闲酒业有限公司
|
发布日期 | 2021-04-10 |
| 有效性状态 | 现行有效 | 实施日期 | 2021-05-10 |
| 标准类别 |
食品安全企业标准
|
废止日期 | 2024-05-08 |
Q/BWSX 0002 S-2021 米露（米酒）
本标准规定了米露（米酒）的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
本标准规定了米露（米酒）的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于以水、糯米为主要原料，选用糖桂花、水蜜桃汁、白桃汁、荔枝原汁、绿豆、红枣、芝麻、黑糖、玫瑰花（重瓣红玫瑰）原浆、果葡糖浆、柠檬酸、冰乙酸、乳酸、DL-苹果酸、纳他霉素（终产品中最大使用量为0.01g/L）、复配增稠剂（黄原胶、果胶、卡拉胶、柠檬酸钠）、卡拉胶、黄原胶、琼脂、羧甲基纤维素钠、D-异抗坏血酸钠、甘油、食用盐、食用香精为辅料，经浸泡、蒸米、拌酒曲、糖化、低温发酵、磨浆、巴氏杀菌、均质、过滤、调配、均质、灌装、巴氏杀菌、包装制成的米露（米酒）。
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标签：
D-异抗坏血酸钠
异抗坏血酸
抗坏血酸钠
食用香精
抗坏血酸
果葡糖浆
黄原胶
柠檬酸
检验规则
苹果酸
巴氏杀菌
食用盐
增稠剂
冰乙酸
纳他霉素
水蜜桃
糖浆
纤维素
香精
玫瑰花
包装
柠檬
琼脂
卡拉胶
标签
苹果
果酸
果胶
红枣
黑糖
产品
乳酸
甘油
发酵
分类
辅料
桂花
均质
运输
荔枝
绿豆
米酒
糯米
芝麻
酒曲
蜜桃
复配
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