内蒙古自治区市场监管局对呼和浩特市餐饮企业疫情防控食品安全工作进行督导检查

本次检查采取不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待、直奔基层、直插现场的方式，对新城区小满自助餐厅、额尔敦涮肉坊（体育馆店）、喜来登酒店西餐厅、荣氏国际酒店餐厅进行了突击检查，将企业扫码登记、消毒测温等疫情防控措施和进口冷链食品“三专三证四不”“蒙冷链”等食品安全管控落实情况列为重点检查项目，同时对食品原材料进货查验、操作加工、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理和使用、食品留样等多方位进行了检查。

检查组发现疫情防控食品安全风险隐患21个，均提出整改要求。其中，新城区小满自助餐厅存在疫情防控措施不到位、进口冷链食品“三专三证四不”落实不到位、超范围经营冷食、餐饮具清洗消毒不到位、后厨环境卫生差等问题。喜来登酒店西餐厅存在添加剂“五专”管控落实不到位、超范围经营冷食、餐饮具清洗消毒不到位等问题。对于发现的问题，自治区市场监管局立即通报属地监管部门，对企业负责人和监管人员进行了约谈，由属地监管部门对企业整改情况进行跟踪落实。

检查组提出，在全区疫情防控的紧要时刻，涉及冷链食品经营的餐饮企业要坚持安全第一、问题导向、预防为主，按照内蒙古自治区新冠肺炎疫情防控指挥部《关于进一步做好当前新冠肺炎疫情防控工作的紧急通知》文件要求，压实责任，落实疫情防控措施，筑牢食品安全防线。

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