云南检出27批次不合格食品 涉及酒、豆芽、果冻、味精等
时间: 2023-02-09
来源: 食品伙伴网
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11月26日，云南省市场监督管理局公布，近期该局完成食品安全监督抽检1878批次，涉及及粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、乳制品、饼干、糖果制品、酒类、糕点、豆制品、餐饮食品、食用农产品共11大类，其中合格样品1851批次，不合格样品27批次。
11月26日，云南省市场监督管理局公布，近期该局完成食品安全监督抽检1878批次，涉及及粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、乳制品、饼干、糖果制品、酒类、糕点、豆制品、餐饮食品、食用农产品共11大类，其中合格样品1851批次，不合格样品27批次。
食品伙伴网讯 11月26日，云南省市场监督管理局公布，近期该局完成食品安全监督抽检1878批次，涉及及粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、乳制品、饼干、糖果制品、酒类、糕点、豆制品、餐饮食品、食用农产品共11大类，其中合格样品1851批次，不合格样品27批次。
超半数不合格样品为酒类
不合格样品中，有15批次样品为酒类，占所有不合格样品的一半多。其中，有4批次样品检出甲醇不符合食品安全国家标准规定，分别为：漾濞孟家老酒坊生产的苦荞酒、云龙县乔生商贸服务部生产的苦荞酒、昭通市昭阳区洒渔镇大桥村（戴俊）生产的苹果酒、金平傣皓种养专业合作社生产的紫薯酒。
甲醇为无色、透明、易流动、易挥发的可燃液体，其物理性质与乙醇极为相近，可与乙醇以任意比例互溶，具有与乙醇相似的气味，饮用时仅凭口感无法区分。酒类发酵过程会产生一定量的甲醇，不同类别酒中的甲醇含量不同。《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》（GB 2757-2012）规定，粮谷类蒸馏酒及其配制酒中的甲醇的最大限量值为0.6g/L，其他蒸馏酒及其配制酒中的甲醇的最大限量值为2.0g/L。
还有，4批次样品检出酒精度不符合食品安全国家标准规定，分别为：昆明市五华区虹山丽萍酱菜店销售的、标称昆明市经开区来福调料厂生产的黄酒；丘北树皮心连心购物广场销售的、标称马关吉云酒厂生产的包谷酒；腾冲市固东镇浙联百货店销售的、标称保山禧源春酒业有限公司生产的糯米酒（液态法白酒）；澜沧万福超市销售的、标称普洱开兴酿酒总厂生产的自烤酒（固液法白酒）。
酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100 毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度未达到产品标签明示要求的原因，可能是包装不严密造成酒精挥发；也可能是企业检验能力不足造成检验结果偏差，还可能是企业用低度酒冒充高度酒等。
另外，还有6批次样品检出甜味剂，分别为：金平山里农家分店销售的、标称金平县志光酒坊生产的包谷酒检出甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；金平左记贵州牛肉馆销售、标称金平县喜望桥好口福酒厂生产的包谷酒检出甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；玉溪市红塔区彩虹市场（邓士明）销售的、标称普洱市景谷林苑酒厂生产的50度云南米酒检出三氯蔗糖不符合食品安全国家标准规定；文山市醉品药膳鸡馆销售的，标称文山市丘北县腻脚彝族乡（邵寿恒）生产的包谷酒检出甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；姚安县张老表纯粮酒坊生产的散装高粱酒检出甜蜜素不符合食品安全国家标准规定；个旧市鸡街镇乍甸华氏酒坊生产的包谷酒检出甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。
6批次豆芽检出不合格
不合格样品中，有6批次豆芽检出不合格。其中5批次检出4-氯苯氧乙酸钠（以 4-氯苯氧乙酸计）不符合食品安全国家标准规定，分别为：青龙农贸市场（朱秀英）销售的黄豆芽；青龙农贸市场（白春美）销售的绿豆芽和黄豆芽；坝心镇综合农贸市场（全保珍）销售的黑料豆芽和黄豆芽。
4-氯苯氧乙酸钠是一种植物生长调节剂，《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年 第11号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。
还有，坝心镇综合农贸市场（全保珍）销售的绿豆芽检出亚硫酸盐（以 SO2计）不符合食品安全国家标准规定。
亚硫酸盐（以 SO2计）是国内外常用的一种食品添加剂，通常情况下以焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠等亚硫酸盐的形式添加于食品中或采用硫磺熏蒸的方式用于食品加工处理。具有漂白、防腐和抗氧化的作用。《豆芽卫生标准》（GB 22556—2008）中规定，豆芽中的亚硫酸盐（以SO2计）应符合≤0.02g/kg的要求。豆芽中亚硫酸盐超标的主要原因，可能是为了使豆芽外观白净，使用了加入漂白剂的水进行浸泡。
3批次果冻检出微生物污染问题
不合格样品中，有3批次果冻检出微生物污染问题，分别为：红河县大羊街乡人人乐超市销售的、标称南昌市红宝鱼食品有限公司生产的果冻检出菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；禄丰县仁兴镇鸿丽生活超市销售的、标称揭阳市揭东区喜又洋食品有限公司生产的什锦大果冻检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定；马关江菊超市销售的、标称个漯河市恒欣食品有限公司生产的苹果味果冻检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。大肠菌群分布较广，在温血动物粪便和自然界广泛存在。菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每克（每毫升）检样所生长出来的细菌菌落总数。菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。《GB 19299-2015 食品安全国家标准 果冻》规定，果冻中大肠菌群应符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求，菌落总数（含乳型果冻除外）应符合n=5,c=2,m=100,M=1000CFU/g的要求。
味精、料酒等调味品检出质量指标不达标问题
不合格样品中，有4批次调味品检出质量指标不达标问题。其中，2批次味精检出谷氨酸钠不符合食品安全国家标准规定，分别为：华宁华溪胡跃琼摊销售的、标称云南欣鼎坊食品有限公司生产的欣如意味精；红河县大羊街乡人人乐超市销售的、标称云南欣鼎坊食品有限公司生产的欣如意味精。
谷氨酸钠（C5H8NO4Na）是谷氨酸的钠盐，味精的主要成分。我国颁布的《谷氨酸钠（味精）》（GB/T 8967—2007）中规定，谷氨酸钠（味精）应符合谷氨酸钠≥99%；加盐味精应符合谷氨酸钠≥80%。谷氨酸钠不达标主要影响味精的品质，表明产品鲜味不足、质量不过关，但是不会对人体健康产生危害。
还有，昆明市盘龙区桥桥副食店销售的、标称昆明经开区来福调料厂生产的料酒检出氨基酸态氮（以氮计）不符合食品安全国家标准规定。
氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。氨基酸态氮是判定发酵产品如：酱油、酱、料酒、蚝油、虾油、鱼露等调味料发酵程度的特性指标。该指标越高，说明调味料中的氨基酸含量越高，鲜味越好。《SB/T 10416-2007 调味料酒》规定，调味料酒中氨基酸态氮（以氮计）应≥0.2g/L。
另外，文山市同辉超市泰民店销售的、标称云南滇瑞食品有限公司生产的特酸黑米调味汁检出总酸（以乙酸计）不符合食品安全国家标准要求。
对抽检中发现的不合格产品，云南省市场监督管理局已责成企业所在地监管部门立即组织开展核查处置，督促企业履行法定义务，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；查明生产不合格产品的批次、数量和成因，对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
云南省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告 2021年第46期不合格样品信息
| 酒类监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 金平县志光酒坊 | 云南省红河州金平县铜厂乡铜厂街 | 金平山里农家分店 | 云南省红河哈尼族彝族自治州金平苗族瑶族傣族自治县国际商贸中心10-05号 | 包谷酒 | / | / | 2021/8/1 | 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）║0.00114g/kg║不得使用 | 云南瑞博检测技术股份有限公司 | 抽样信息由被抽样单位提供，酒精度：46%Vol,白酒生产者信息由被抽样单位提供的检验报告所得，签名为法人侄姑娘（黄丽媛）所签。 |
| 2 | 金平县喜望桥好口福酒厂 | 金平县喜望桥河东南路5号 | 金平左记贵州牛肉馆 | 云南省红河州金平县金河镇河东南路51号 | 包谷酒 | / | / | 2021/8/2 | 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）║0.000300g/kg║不得使用 | 云南瑞博检测技术股份有限公司 | 抽样信息由被抽样单位提供，酒精度：48%Vol |
| 3 | 金平傣皓种养专业合作社 | 云南省红河州金平县金水河镇金水河村委会 | 金平傣皓种养专业合作社 | 云南省红河州金平县金水河镇金水河村委会 | 紫薯酒 | / | / | 2021/1/9 | 甲醇║1.08g/L║≤0.6g/L | 云南瑞博检测技术股份有限公司 | 抽样信息由被抽样单位提供，酒精度：41%Vol，小作坊登记证：YNXZF2530100020 |
| 4 | 个旧市鸡街镇乍甸华氏酒坊 | 云南省红河哈尼族彝族自治州个旧市鸡街镇乍甸大河湾云泉山庄内 | 个旧市鸡街镇乍甸华氏酒坊 | 云南省红河哈尼族彝族自治州个旧市鸡街镇乍甸大河湾云泉山庄内 | 包谷酒 | / | / | 2021/8/9 | 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）║0.0177g/kg║不得使用 | 云南瑞博检测技术股份有限公司 | 抽样信息由被抽样单位提供，酒精度：50%Vol,小作坊登记证：YNXZF2501100083. |
| 5 | 邵寿恒 | 文山市丘北县腻脚彝族乡 | 文山市醉品药膳鸡馆 | 云南省文山壮族苗族自治州文山市开化街道西华路643号1—2 | 包谷酒 | / | / | 2020/8/18 | 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）║0.0197g/kg║不得使用 | 云南瑞博检测技术股份有限公司 | 抽样信息由被抽样单位提供，酒精度：50%vol |
| 6 | 戴俊 | 云南省昭通市昭阳区洒渔镇大桥村 | 戴俊 | 云南省昭通市昭阳区洒渔镇大桥村 | 苹果酒 | / | / | 2021/6/30 | 甲醇║6.62g/L║≤2.0g/L | 云南瑞博检测技术股份有限公司 | 抽样信息由被抽样单位提供。被抽样单位无小作坊登记证和营业执照。生产地址由被抽样单位提供。酒精度：49%Vol。 |
| 7 | 昆明市经开区来福调料厂 | 昆明市经开区小石坝 | 昆明市五华区虹山丽萍酱菜店 | 云南省昆明市五华区长虹路丰云财富广场生鲜市场附2号铺面 | 黄酒 | 480mL/瓶，酒精度：≥8.0%vol | / | 2020.10.10 | 酒精度║5.7%vol║≥8.0%vol | 云南同创检测技术股份有限公司 | |
| 8 | 普洱市9景谷林苑酒厂 | 景谷县威远镇大营路110号 | 邓士明 | 云南省玉溪市红塔区彩虹市场3排1号 | 50度云南米酒 | 500ml/瓶酒精度：50%vol | 铭成+图形商标 | 2016.09.01 | 三氯蔗糖║0.0254g/kg║不得使用 | 云南同创检测技术股份有限公司 | |
| 9 | 马关吉云酒厂 | 云南省马关县马白镇鱼水村 | 丘北树皮心连心购物广场 | 云南省文山壮族苗族自治州丘北县树皮乡树皮街上（仓库地址：云南省文山壮族苗族自治州丘北县树皮乡树皮街上） | 包谷酒 | 2.25L/瓶，酒精度：50%vol | 吉云＋图形商标+天锅 | 2019.06.15 | 酒精度║40.9%vol║49.0-51.0%vol | 云南同创检测技术股份有限公司 | |
| 10 | 保山禧源春酒业有限公司 | 云南省保山市隆阳区板桥镇板桥工业园区 | 腾冲市固东镇浙联百货店 | 保山市腾冲市固东镇固东街（固东恒盛超市对面） | 糯米酒（液态法白酒） | 2.2L/瓶，酒精度：36%vol | 禧源春 | 2020-12-17 | 酒精度║30.8%vol║35-37%vol | 云南商测质量检验技术服务有限公司 | |
| 11 | 普洱开兴酿酒总厂 | 云南省普洱市宁洱县宁洱镇凤阳大松树 | 澜沧万福超市 | 云南省普洱市澜沧拉祜族自治县糯扎渡镇窑房街子 | 自烤酒（固液法白酒） | 850ML/瓶 酒精度：42%vol | 图形商标 | 2019-12-29 | 酒精度║32.8%vol║41-43%vol | 云南商测质量检验技术服务有限公司 | |
| 12 | 姚安县张老表纯粮酒坊 | 云南省楚雄彝族自治州姚安县前场镇新街村委会老板冲二组85号 | 姚安县张老表纯粮酒坊 | 云南省楚雄彝族自治州姚安县前场镇新街村委会老板冲二组85号 | 散装高粱酒 | 散装称重 | / | 2021-06-19 | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║0.165g/kg║不得使用 | 云南通标检测有限公司 | / |
| 13 | 漾濞孟家老酒坊 | 云南省大理白族自治州漾濞彝族自治县漾江镇脉地村委会上羊坡村16号 | 漾濞孟家老酒坊 | 云南省大理白族自治州漾濞彝族自治县漾江镇脉地村委会上羊坡村16号 | 苦荞酒 | 散装称重 | / | 2020-07-10 | 甲醇║0.705g/L║≤0.6g/L║ | 云南通标检测有限公司 | / |
| 14 | 云龙县乔生商贸服务部 | 云南省大理白族自治州云龙县关坪乡关坪街 | 云龙县乔生商贸服务部 | 云南省大理白族自治州云龙县关坪乡关坪街 | 苦荞酒 | 散装称重 | / | 2021-03-17 | 甲醇║1.29g/L║≤0.6g/L║ | 云南通标检测有限公司 | / |
| 食用农产品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 朱秀英532524194507053024 | 青龙农贸市场 | 黄豆芽 | 散装称重 | / | 2021/8/17 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)║0.0267mg/kg║不得使用 | 云南同创检测技术股份有限公司 | |
| 2 | / | / | 白春美532524196205203049 | 青龙农贸市场 | 绿豆芽 | 散装称重 | / | 2021/8/17 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)║0.0264mg/kg║不得使用 | 云南同创检测技术股份有限公司 | |
| 3 | / | / | 白春美532524196205203049 | 青龙农贸市场 | 黄豆芽 | 散装称重 | / | 2021/8/17 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)║0.175mg/kg║不得使用 | 云南同创检测技术股份有限公司 | |
| 4 | / | / | 全保珍（532525194707161720） | 坝心镇综合农贸市场 | 绿豆芽 | 散装称重 | / | 2021/8/18 | 亚硫酸盐(以SO₂计)║0.086g/kg║≤0.02g/kg | 云南同创检测技术股份有限公司 | |
| 5 | / | / | 全保珍（532525194707161720） | 坝心镇综合农贸市场 | 黄豆芽 | 散装称重 | / | 2021/8/18 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)║0.0196mg/kg║不得使用 | 云南同创检测技术股份有限公司 | |
| 6 | / | / | 全保珍（532525194707161720） | 坝心镇综合农贸市场 | 黑料豆芽 | 散装称重 | / | 2021/8/18 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)║0.00796mg/kg║不得使用 | 云南同创检测技术股份有限公司 |
|
| 糖果制品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 南昌市红宝鱼食品有限公司 | 江西省南昌市南昌县向塘开发区星城大道以南 | 红河县大羊街乡人人乐超市 | 云南省红河哈尼族彝族自治州红河县大羊街乡正街 | 果冻 | 散装称重 | / | 2021.04.05 | 菌落总数CFU/g║n1：2900；n2：12000；n3：110000；n4：5400；n5：3000║n=5,c=2,m=100,M=1000；大肠菌群CFU/g║n1：310；n2：25；n3：360；n4：33；n5：160║n=5,c=2,m=10,M=100 | 云南同创检测技术股份有限公司 | |
| 2 | 揭阳市揭东区喜又洋食品有限公司 | 揭阳市揭东区锡场镇工业区 | 禄丰县仁兴镇鸿丽生活超市 | 云南省楚雄彝族自治州禄丰县仁兴镇猪街社区澳枫小区6-1号 | 什锦大果冻 | 散装称重 | / | 2021.05.21 | 菌落总数CFU/g║n1：460；n2：2000；n3：760；n4：1500；n5：470║n=5,c=2,m=100,M=1000 | 云南同创检测技术股份有限公司 | |
| 3 | 漯河市恒欣食品有限公司 | 河南省临颍县铁西工业区金港路1号 | 马关江菊超市 | 云南省文山壮族苗族自治州马关县南捞乡南捞村委会南捞街公路边 | 苹果味果冻 | 散装称重 | 溢口香+图形商标 | 2021.03.15 | 菌落总数,CFU/g║n1：850；n2：740；n3：400；n4：180；n5：65║n=5,c=2,m=100,M=1000 | 云南同创检测技术股份有限公司 | |
| 调味品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 云南欣鼎坊食品有限公司 | 云南省昆明市大板桥街道办事处板桥社区四甲村 | 华宁华溪胡跃琼摊 | 云南省玉溪市华宁县华溪镇农贸市场土杂区1号 | 欣如意味精 | 200克/袋 | 欣如意+图形商标 | 2021.01.04 | 谷氨酸钠║46.5%║≥80.0% | 云南同创检测技术股份有限公司 | |
| 2 | 昆明经开区来福调料厂 | 昆明经开区小石坝 | 昆明市盘龙区桥桥副食店 | 云南省昆明市盘龙区双龙街道办事处麦冲村23号 | 料酒 | 500ml/瓶 | / | 2021.04.08 | 氨基酸态氮(以氮计)║0.046g/L║≥0.2g/L | 云南同创检测技术股份有限公司 | |
| 3 | 云南欣鼎坊食品有限公司 | 云南省昆明市大板桥街道办事处板桥社区四甲村 | 红河县大羊街乡人人乐超市 | 云南省红河哈尼族彝族自治州红河县大羊街乡正街 | 欣如意味精 | 100克/袋 | 欣如意+图形商标 | 2020.01.03 | 谷氨酸钠║36.8%║≥80.0% | 云南同创检测技术股份有限公司 | |
| 4 | 云南滇瑞食品有限公司 | 云南省昆明市晋宁区工业园区宝峰基地 | 文山市同辉超市泰民店 | 云南省文山壮族苗族自治州文山市新平街道办事处里布嘎社区泰民家园小区门面7-9号二楼 | 特酸黑米调味汁 | 500ml/瓶 | 料掌柜+图形商标 | 2021.08.11 | 总酸(以乙酸计)║3.15g/100mL║≥3.5g/100mL | 云南同创检测技术股份有限公司 | |
（来源：云南省市场监督管理局）
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