Q/DBS 0001 S-2022 大果山楂果酒（发酵酒）
| 颁发部门 |
广西靖西梁鹏食品有限公司
|
发布日期 | 2021-12-10 |
| 有效性状态 | 现行有效 | 实施日期 | 2022-01-18 |
| 标准类别 |
食品安全企业标准
|
废止日期 | 2027-01-16 |
Q/DBS 0001 S-2022 大果山楂果酒（发酵酒）
本文件规定了大果山楂果酒（发酵酒)的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。
本文件规定了大果山楂果酒（发酵酒)的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。
本文件适用于以大果山楂为原料，经清洗、焦亚硫酸钠后打浆（或破碎）、加热，添加或不添加糯米（预先蒸熟）、添加或不添加白砂糖、果酒酵母等，再经混合、密封发酵、压榨过滤、陈酿、过滤、自然澄清、调配、灭菌、灌装等工艺加工制成的大果山楂果酒（发酵酒）。
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