Q/YGX 0001 S-2023 发酵苹果酒系列
核心提示:
本文件规定了发酵苹果酒的分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以新鲜苹果（或苹果汁）为主要原料，加入食品加工用酵母，添加或不添加白砂糖经全部或部分发酵制成的发酵酒为酒基，选择性添加水、白砂糖、冰糖、蜂蜜、果葡糖浆、维生素C、山梨酸钾（仅用于不填充二氧化碳产品），填充或不填充二氧化碳，经澄清、过滤、调配、灌装等加工工艺制成的发酵苹果酒系列。
本文件规定了发酵苹果酒的分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以新鲜苹果（或苹果汁）为主要原料，加入食品加工用酵母，添加或不添加白砂糖经全部或部分发酵制成的发酵酒为酒基，选择性添加水、白砂糖、冰糖、蜂蜜、果葡糖浆、维生素C、山梨酸钾（仅用于不填充二氧化碳产品），填充或不填充二氧化碳，经澄清、过滤、调配、灌装等加工工艺制成的发酵苹果酒系列。
| 颁发部门 |
江苏亿果香生物科技有限公司
|
发布日期 | 2023-09-28 |
| 有效性状态 | 现行有效 | 实施日期 | 2024-01-09 |
| 标准类别 |
食品安全企业标准
|
废止日期 | 暂无 |
本文件规定了发酵苹果酒的分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。
本文件适用于以新鲜苹果（或苹果汁）为主要原料，加入食品加工用酵母，添加或不添加白砂糖经全部或部分发酵制成的发酵酒为酒基，选择性添加水、白砂糖、冰糖、蜂蜜、果葡糖浆、维生素C、山梨酸钾（仅用于不填充二氧化碳产品），填充或不填充二氧化碳，经澄清、过滤、调配、灌装等加工工艺制成的发酵苹果酒系列。
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