Q/ALGL 0003 S-2022 金酒

颁发部门	浏阳高朗烈酒酿造有限公司	发布日期	2022-11-16
有效性状态	现行有效	实施日期	2022-11-21
标准类别	食品安全企业标准	废止日期	2025-12-25

本标准规定了金酒的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮运和保质期。
本标准适用于以水、大麦或大麦芽、或小麦、或黑麦、或谷物(玉米、稻谷或稻米)等为主要原料，经糖化、添加或不添加酒曲、添加酵母发酵，蒸馏，所得的蒸馏酒为基酒或食用酒精为基酒，辅料添加杜松子香精，添加或不添加食用香精香料、药食同源、食用水果或果干、食用花卉等中的一种或几种，添加或不添加(辣椒、红茶、番茄或番茄浓缩汁、海带、裙带菜、麦片)、添加或不添加食用水果或果干(葡萄、猕猴桃、荔枝、杨梅、草莓、李子、金桔、西瓜、橙子、青梅、苹果、梨、香蕉、柠檬或柠檬皮、桔子、橄榄、樱桃、龙眼、柿子、百香果、柚子)添加或不添加食用花卉(梅花、桃花、桂花、玫瑰花、玫瑰茄)添加或不添加药食同源(丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)。决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣(大枣、酸枣、黑枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、枳鹤印㈣坭阶印㈣僮印⑸叭省⑴执蠛！④蜍摺⑾汩凇⑾戕浮⑻胰省⑸Ｒ丁⑸ｉ⒔酆臁⒔酃！⒁嬷侨省⒑梢丁⒗齿首印⒘印⒏吡冀⒌褚丁⒌刽⒕栈ā⒕哲摹⒒平孀印⒒凭⒆纤铡⒆纤兆选⒏鸶⒑谥ヂ椤⒑诤贰⒒泵住⒒被ā⑵压⒎涿邸㈤甲印⑺嵩嫒省⑾拾酌└⑾事㈤倨ぁ⒈『伞⑥曹尤省⑥住⒏才枳印⑥较恪⑷瞬(人工种植)等经浸提或串香复蒸馏制成的蒸馏酒，加水或不加水调配，灌装，包装等工艺而制成的金酒。

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