DB52/T 1298-2018 酱香大曲生产技术规范
| 颁发部门 |
贵州省质量技术监督局
|
发布日期 | 2018-06-27 |
| 有效性状态 | 现行有效 | 实施日期 | 2018-12-27 |
| 标准类别 |
地方标准
|
废止日期 | 暂无 |
本标准规定了酱香大曲的术语和定义、工艺流程、原辅料标准及要求、出仓曲块、生产用曲标准及要求、制曲工序。
本标准适用于酱香大曲的生产。
相关公告：贵州省质监局关于批准发布《酱香大曲生产技术规范》等2项地方标准的公告
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