Q/VBAT 0002 S-2018 特型黄酒
| 颁发部门 |
上海金枫酒业股份有限公司
|
发布日期 | 2018-04-29 |
| 有效性状态 | 现行有效 | 实施日期 | 2018-07-15 |
| 标准类别 |
食品安全企业标准
|
废止日期 | 暂无 |
Q/VBAT 0002 S-2018 特型黄酒
本标准规定了特型黄酒的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、生产加工过程的卫生要求、标志、包装、运输和贮存。
本标准规定了特型黄酒的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、生产加工过程的卫生要求、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以水、大米、小麦等为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、压滤、煎酒、贮存等工序酿制而成的黄酒为酒基，配入适量的枸杞和（或）蜂蜜、低聚异麦芽糖、话梅等符合相关规定的物质及焦糖色（需要时），经调配、过滤、灌装、杀菌等工序制成的特型黄酒。
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