DBS42/ 013-2021 食品安全地方标准 脐橙蒸馏酒生产技术规范
| 颁发部门 |
湖北省卫生健康委员会
|
发布日期 | 2021-01-20 |
| 有效性状态 | 现行有效 | 实施日期 | 2021-07-01 |
| 标准类别 |
地方标准
|
废止日期 | 暂无 |
本标准规定了脐橙蒸馏酒的术语和定义、原辅料要求、环境卫生要求、生产工艺技术要求、产品技术要求等内容。
本标准适用于以脐橙为原料，以酵母为发酵剂，经清洗、去皮、榨汁、发酵、蒸馏、陈酿、调配等工艺流程，具有橙香风格脐橙蒸馏酒的生产。
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