Q/WS 0003 S-2021 水果白兰地
| 颁发部门 |
贵州文松酒业有限公司
|
发布日期 | 2021-03-01 |
| 有效性状态 | 现行有效 | 实施日期 | 2021-04-01 |
| 标准类别 |
食品安全企业标准
|
废止日期 | 2024-03-01 |
本文件规定了水果白兰地的术语和定义、要求（检验方法）、检验规则、标签、标识、包装、运输和贮存。
本文件适用于以剌梨、苹果、李子、樱桃、猕猴桃、百香果（西蕃莲）、山楂、蓝莓等一种或多种新鲜水果或果汁（浆）为主要原料，添加或不添加食糖等辅料，经酵母发酵、蒸馏、陈酿、添加或不添加焦糖色调色、勾兑、过滤、用橡木块浸泡或橡木桶贮存等工艺酿制，而后灌装而成的，具有独特风格的水果白兰地。
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