酒类企业质量体系搭建

酒类企业质量体系搭建

白酒年份酒生产保证体系建立与白酒年份酒鉴定
酒类企业HACCP体系建立与应用培训
食品合规管理体系应用及认证

产品说明

（1）白酒年份酒生产保证体系建立与白酒年份酒鉴定

年份酒概念在酒行业由来已久，但是关于年份酒的定义一直没有国家标准，消费者对年份酒的概念也非常模糊。食品伙伴网可依据《食品安全法》及实施条例和《食品生产经营监督检查管理办法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规要求，结合中国年份酒行业现状、年份酒监管案例等情况，协助企业编制白酒年份酒生产管理规范和应急处置方案等，帮助企业建立全套白酒年份酒生产保证体系。

食品伙伴网可运用智能感官技术快速定位白酒年份酒气味化合物，通过自带的多种感官数据分析模型，强大的数据库（气味化合物信息，感官阈值，描述词，应用领域，文献信息）建立企业专属的白酒年份酒指纹图谱数据库。通过指纹图谱数据库快速鉴定白酒年份酒。

（2）酒类企业HACCP体系建立与应用培训

《食品安全法》第四十八条规定，国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。国家认监委于2021年7月30日发布《危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则》的公告，新版实施规则的认证依据由原本的GB/T 27341-2009以及认证补充要求1.0和GB14881-2013改为公告中附件2危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证要求（V1.0）和附录A 企业良好卫生规范。

食品伙伴网可协助酒类生产企业建立危害分析与关键控制点（HACCP）体系，并结合酒类企业实际和案例为企业开展专项培训，帮助酒类企业准确理解和应用新版《危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则》。

（3）食品合规管理体系应用及认证

食品合规管理体系是为保证食品企业食品合规，在对其合规义务进行识别、分析和评价的基础之上，建立包括组织架构、职责、策划、运行、规则、目标等相互关联或相互作用的完整要素。通过建立食品合规管理体系可以全面保证酒类生产企业的依法合规。

食品合规管理体系认证是联食认证公司依据经国家认监委备案的《食品合规管理体系认证实施规则》，对食品企业的采购过程合规、运输过程合规、贮存过程合规、生产过程合规、检验过程合规、经销过程合规、合规文化建设、合规风险控制等方面进行现场检查，通过一次认证活动对食品企业合规管理做出全面评价，以评定企业是否符合《食品合规管理体系认证实施规则》的要求。

食品伙伴网可为酒类生产企业提供食品法律法规、相关标准及食品合规知识培训，协助企业完成各项合规管理制度的全员培训，使企业员工更加具有食品安全意识、合规意识和责任意识；协助并指导企业的各项标准法规进行食品合规义务识别、合规风险的评估和分级并确定相应的控制措施。协助并指导企业实施和运行食品合规管理体系，包括协助并指导进行食品合规管理体系内部审核、合规演练、管理评审，并协助企业编写适合于本企业的各项记录。协助企业进行食品合规管理体系认证。

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