全国白酒标准化技术委员会第三届第一次秘书长联席会议在江西召开

　　6月8日，全国白酒标准化技术委员会第三届第一次秘书长联席会议在江西召开。中国酒业协会理事长宋书玉，中国酒业协会名誉理事长、全国白酒标准化技术委员会主任委员王延才，中国酒业协会秘书长何勇，全国白酒标准化技术委员会秘书长宋全厚等出席会议。会议由全国白酒标准化技术委员会副秘书长郭新光主持。

 

　　宋书玉理事长在致辞中指出，标准是人类文明进步的成果。标准的水平决定着质量的高低，采用什么样水平的标准，便酿造什么质量的白酒。全国白酒标准化技术委员会作为白酒产业发展的标准制定与引领者，一定要与时俱进，不断完善白酒标准化技术组织，加强标准化研究，促进先进科技成果向技术标准转化、推进国际标准化工作，形成中国白酒高质量标准化体系，才能在新一轮的产业竞争中，形成白酒产业新的竞争优势，才能适应“十四五”时期的发展要求，才能为白酒产业高质量发展赋能。

 

　　宋书玉理事长进一步从六个方面详细阐释了未来白酒标准化工作努力的方向：第一，立足品质消费新时代，开创白酒产业质量标准新体系。第二，升级白酒标准化水平，开创标准引领白酒产业发展新局面。第三，铺就标准合作新通道，开创白酒标准建设协同推进新机制。第四，与时俱进寻求新突破，开拓白酒产业标准建设新领域。第五，融入全球化酒类市场，用标准引领白酒国际化进程。第六，强化标准宣贯与落地，用标准助力白酒产业永续发展。

 

　　宋书玉理事长希望大家同心协力，快速提高白酒标准总体水平，提升标准对白酒产业发展的适应性和指导作用，以标准化服务白酒产业高质量发展，更好满足美好生活的美酒需求。

 

　　王延才主任委员表示，白酒标委会历经两届，携手走过十余年标准化建设，在标准化管理和建设上，逐步由“分层管理、多头建设”向“统管统建、系统运行”转型。以标委会工作为牵引，强化自上而下的标准需求生成。白酒领域标准化工作的建立与实施一直是标委会的重点工作，要继续建设符合国际规则和我国国情的、科学有效的白酒行业标准体系，坚持求真务实，树立创新思维。今年是“十四五”开局之年，我国白酒行业实现了跨越式发展，在产量、营收、利税各项经济指标都保持了高速成长态势。行业快速发展的同时，标准化工作也在不断的进步。希望标委会秘书处紧紧围绕国家标准化工作政策导向，重点着力于质量提升和高质量引领、白酒品质表达、智能制造、绿色评价等方面，进行标准化基础研究和标准制定工作。

 

　　王延才主任委员着重指出，标委会今后将重点从三个方面开展工作：一是以标准引领产品质量提升；二是推动白酒品质表达标准化；三是智能制造标准化赋能白酒产业。

 

　　王延才主任委员强调，“智能制造，标准先行”，先进的标准是智能制造实施的重要基础和前提。随着《中国制造2025》国家战略的推进，我国各行各业实践智能制造的各类技术、方法不断涌现，白酒生产过程的智能化的研究也是处于白热化状态，从行业企业已实施智能化酿酒生产实践表明，从生产工艺优化控制、过程管理、产品质量、劳动强度、生产环境等方面，与传统手工酿酒生产对比来看，效果明显提高。同时，保证了生产过程的清洁卫生，减少了污染物的排放，为企业创造了显著的经济效益。

 

　　王延才主任委员进一步指出，中国白酒的技术标准历经几十年历程，在白酒标委会、10个分标准技术委员会及行业同仁的共同努力下取得了不错的成绩。在第三届的白酒标委会的运行工作中，10个分技术委员会秘书处单位应积极和大标委秘书处进行深度协同与合作，共同做好全国白酒领域的标准化工作，为推动中国白酒行业技术创新、白酒标准化高质量发展做出贡献。

 

　　会上，各分技术委员会秘书处进行了工作汇报，主要内容包括2020年度工作总结及2021年工作计划；白酒品质表达标准化技术（微生态、感官、风味）意见与建议；本年度应开展换届的分委会（酱香型、兼香型、浓香型）换届工作进展情况和计划等。大会还进行了白酒智能制造标准体系建设研讨，通报了《白酒质量通则》国家标准立项情况。