李秋喜：跳出行业看大局 透过数字看本质 紧盯规划看落地

　　编者按：4月23日，以“开新篇 布新局 行致远”为主题的“第10届中国白酒T9峰会”在宜宾隆重召开，峰会由中国酒业协会主办，五粮液集团承办。T9企业领导围绕会议主题展开探讨，就中国白酒产业面临的形势与责任、开启中国白酒产业“十四五”新篇、布好中国白酒产业“十四五”新局、创领产业行稳致远等方面深入交换观点，并形成了诸多共识。一致认为在“十四五”期间，中国白酒产业已进入“名酒引领产业发展的时刻”。名酒企业的互信合作、共担责任才是产业发展的永续动能。

 

　　峰会上，山西杏花村汾酒集团有限责任公司党委书记、董事长李秋喜在发表讲话时，结合当前产业特征，对白酒产业发展谈了三点看法，以下为讲话摘要：

 

　　一是跳出行业看大局。随着全国两会的顺利召开，国内大多数的行业逐渐走出了疫情带来的阴霾，所有的产业都对国家经济的持续复苏有着极大的期待和憧憬。数据显示，一季度我国的GDP同比增长超过了18%，分产业看，第一产业同比增长了8%，第二产业同比增长了24%，第三产业同比增长了15.6%，整体来看，制造业增速最快，白酒行业也取得了较为理想的发展速度。

 

　　还有一个大的原因就是双循环，新发展格局的构建，内生动力来自于对自身行业与国内消费市场的充分把握，可以说在双循环的格局下，消费将会在国民经济当中扮演越来越重要的角色。作为大消费门类之一的酒业，白酒行业在整个国民经济当中发挥着很重要的作用，但要注意的是，食品与酒类的价格已经关系到百姓民生，必将持续成为今后国家价格调控的重点，在白酒整体行业量降价升，消费升级的背景下，我们应该把目标放在全国的大局下，冷静看待未来的发展之路，也就是要在高热度下冷思考。

 

　　二是透过数字看本质。近几年，白酒行业规上企业数量逐年递减，白酒整体的增长空间非常有限。随着消费升级，品牌的集中度进一步提升，高速增长将只存在少数头部品牌当中，可以说白酒行业正处于存量竞争的状态，进入了产业重构期。白酒产业现在不仅仅要开展供给侧结构性改革，更要开展需求侧改革。白酒行业现在更应该把目光放在做大蛋糕上，而不是只想着瓜分蛋糕。白酒更应该做好文化，品质传播、风味消费这三个方面的文章，进一步拓展白酒市场。一是塑造文化。正所谓中华民族的伟大复兴就是中华文化的复兴，一直以来，白酒文化是中华文化不可或缺的一部分，但是在过去很长的一段时间里，琴棋书画的雅文化逐渐缺失，人们的印象当中只剩下了大口喝酒、大口吃肉的俗文化，我们的白酒文化氛围还需要进一步的提升。我们应该结合时代背景，挖掘雅的白酒文化，并塑造出符合时代要求的新白酒文化，才能使得白酒文化得到更好的传承。二是品质传播。我经常讲品质决定了一个企业能走多远，营销决定了一个企业能跑多快，文化决定了一个企业能飞多高，而品质的传播靠的是一代又一代人，现在白酒行业对于品质的提升非常重视，但是对于品质的传播视角还是比较单一的，如何让视觉变成味觉，如何让对品牌的记忆从词汇记忆转变为品质记忆，这需要白酒行业合力去思考。白酒应该持续强化产品品质，来完成消费者的价值认知。三是服务消费者。我曾经做过研判，我们进入到了一个人性经济时代，将会出现新的形态，就是所有消费行为面前，人将跑在物的前面。简单的说，就是消费为王的时代，目前关注到的消费模式主要有两种，一种是基于数字化技术的新零售模式，通过精准对目标消费群体进行研究，准确了解他们的喜好、习惯进行细分并准确传播。另一种是沉浸式体验的模式，运用前沿科学技术的手段，最大限度的让消费者有沉浸式的体验，将文化与消费场景、体验融为一体，这两种背后都是在用新方法提升消费者的体验，进而让味觉变为感觉，让品质记忆变为场景记忆。除此之外，还要进一步打开视野，继续延伸对消费者的服务链，文化旅游等构建组合式的消费体验，实现产业融合、跨业共赢。

 

　　三是紧盯规划看落地。当前，各地政府、行业协会、各家酒企都纷纷制定了“十四五”规划。描绘出了美好的发展蓝图，那么如何落地至关重要。当前处在百花齐放的世界，也是存量竞争的时代。在这样的时代，一是酒企不仅要探索行业健康发展路径，更应继续加深合作，携手并进，互学互鉴，共赢互进，在合作中撑起行业崭新的未来。二要带动产区发展，近年来，产区品牌逐渐形成，产区内的资源整合、区域协同发展加速，产生的影响力反哺区域内的企业为企业发展提供稳定的支撑，良好的信誉背书，相信未来产区品牌张力的形成，将推动白酒真正进入产区品牌发展新时代。三要提升行业形象，当前白酒行业在人民群众心目中的形象还需要进一步提高，而想要提升行业整体形象，一定要将企业的发展与国家繁荣和人民幸福紧密的联系起来，积极承担社会责任，产业扶贫、慈善公益、人才培养、科学研究等方面下大工夫，特别是在积极践行绿水青山就是金山银山的理念的同时，要以酒业为底色，结合当地历史人文地域和山水生态环境特色，带动酒文化旅游产业持续升温，有效塑造白酒良好社会形象。

 

　　最后，李秋喜董事长表示，当今时代是个开放包容的时代，是合作共赢的时代，相信白酒行业定会携手努力，共促产业发展，共促中国经济高质量发展。