中国农业科学院果树研究所开展双炔酰菌胺在葡萄及酿酒过程中立体选择性降解研究
时间: 2023-02-09
来源: 中国农业科学院果树研究所
核心提示:
日前，中国农业科学院果树研究所果品质量安全课题组利用手性固定相结合HPLC-MS/MS开展了双炔酰菌胺在葡萄及酿酒过程中的立体选择性降解研究，相关研究成果近日以题为“Enantioselective fate of mandipropamid in grape and during processing of grape wine”在线发表在学术期刊《Environmental Science and Pollution Research》上，论文通讯作者、第一作者徐国锋。
日前，中国农业科学院果树研究所果品质量安全课题组利用手性固定相结合HPLC-MS/MS开展了双炔酰菌胺在葡萄及酿酒过程中的立体选择性降解研究，相关研究成果近日以题为“Enantioselective fate of mandipropamid in grape and during processing of grape wine”在线发表在学术期刊《Environmental Science and Pollution Research》上，论文通讯作者、第一作者徐国锋。
日前，中国农业科学院果树研究所果品质量安全课题组利用手性固定相结合HPLC-MS/MS开展了双炔酰菌胺在葡萄及酿酒过程中的立体选择性降解研究，相关研究成果近日以题为“Enantioselective fate of mandipropamid in grape and during processing of grape wine”在线发表在学术期刊《Environmental Science and Pollution Research》上，论文通讯作者、第一作者徐国锋。
双炔酰菌胺为酰胺类杀菌剂，其作用机理为抑制磷脂的生物合成，对绝大数由卵菌引起的叶部和果实病害均有很好的防效，可用于苹果斑点落叶病、葡萄霜霉病等病害的防治。然而，双炔酰菌胺具有手性结构，生产和销售过程中以外消旋体形式存在，在植物体内和微生物存在的条件下存在立体选择性降解。该研究首次开展了双炔酰菌胺对映体在葡萄体内和葡萄酒加工过程中的立体选择性环境行为研究，结果表明，双炔酰菌胺不同对映体在葡萄体内及葡萄酿酒过程中均存在显著的立体选择性降解行为，该研究为双炔酰菌胺的安全使用和风险评估提供了有效的技术支撑。
该研究得到中国农业科学院科技创新工程（CAAS-ASTIP、CAAS-ZDRW202011）、国家果品质量安全风险评估专项（GJFP2019011）等项目的资助。
原文链接：http://link.springer.com/article/10.1007/s11356-020-10061-2
标签：
声明:
①凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属食品伙伴网所有，未经授权，禁止转载，如需转载，请联系取得授权后转载。
②凡本网注明“信息来源：XXX(非食品伙伴网)”的信息，均来源于网络，转载的目的在于传递更多的信息，仅供网友学习参考使用，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，著作权及版权归原作者所有，转载无意侵犯版权，如有侵权，请速来函告知，我们将尽快处理。
※ 联系方式 邮箱：news@foodmate.net qq：1530909346 电话：0535-2122172
①凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属食品伙伴网所有，未经授权，禁止转载，如需转载，请联系取得授权后转载。
②凡本网注明“信息来源：XXX(非食品伙伴网)”的信息，均来源于网络，转载的目的在于传递更多的信息，仅供网友学习参考使用，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，著作权及版权归原作者所有，转载无意侵犯版权，如有侵权，请速来函告知，我们将尽快处理。
※ 联系方式 邮箱：news@foodmate.net qq：1530909346 电话：0535-2122172
下一篇:
上半年罗啤酒市场萎缩7%
