酿酒强国德国酒文化介绍

    食品伙伴网讯   据台湾“中央社”消息，德国首都柏林的跨年晚会吸引超过10万人潮，其中不少来自世界各地游客，品尝国际驰名的德国纯酿。

    德国生产口味绝佳的啤酒，而且德国人普遍好饮啤酒，这是许多人对德国饮酒文化的第一印象。德国啤酒的产销冠于全球，每年秋天的慕尼黑啤酒节（Oktoberfest）更让这个印象深入人心。

    缘起于19世纪初巴伐利亚皇家婚礼的慕尼黑啤酒节，是全球规模最大的民俗庆典之一。

    为期2周的庆典期间，在巴伐利亚首府慕尼黑，着名的啤酒馆在广场和宽广的草地上搭起大帐蓬，成千上万游客坐在帐篷里的长桌大口喝酒和享用巴伐利亚传统美食，并欣赏南德风情的歌舞表演。

    德国人可不是只有在节庆才喝酒。在德国，啤酒是日常饮料，除了和朋友聚会时喝，不少人休闲时捧杯饮料，也会选择啤酒。

    啤酒协会执行长彼得韩（Peter Hahn）指出，酒类产业是欧洲农业非常重要的一部分，德国有1300多家大大小小的啤酒酿造厂，出产5000多种品牌的啤酒。

    他说，德国各地都有酿造啤酒，而且风味不同，例如在莱因河下游杜塞道夫一带的Alt Bier（老啤酒）和科隆的独门品牌Koelsch口味就大不相同。

    其实，除了啤酒，德国生产的白葡萄酒也是甚受酒客欢迎的佳酿。巴登符腾堡邦、北莱因邦、黑森邦和巴伐利亚邦都有闻名的葡萄园和酒窖。

    每年8月下旬到9月中旬，产酒区也会举办葡萄酒节，选拔葡萄酒皇后和公主。这些家族经营酒庄的佳丽会旅行各地，介绍酒乡特色。

    酒乡旅游在德国是相当受欢迎的国民旅游行程。葡萄酒产区的酒窖都有品酒师。游客参观酒庄，看葡萄园、到酒窖由品酒师介绍不同品种葡萄酿制的新酒、学习品酒，即使不善饮，也能领略饮酒的趣味。

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