英国威尔士科学家推出“抗菌”蜂蜜啤酒
时间: 2023-02-09
来源: 中国国际啤酒网
核心提示:
英国威尔斯（Welsh）卡迪夫（Cardiff）大学的科学家与布理真德市（Bridgend）的Bang-On啤酒厂合作，推出威尔士麦卢卡（Manuka）蜂蜜啤酒-「Mêl」。
英国威尔斯（Welsh）卡迪夫（Cardiff）大学的科学家与布理真德市（Bridgend）的Bang-On啤酒厂合作，推出威尔士麦卢卡（Manuka）蜂蜜啤酒-「Mêl」。
英国威尔斯（Welsh）卡迪夫（Cardiff）大学的科学家与布理真德市（Bridgend）的Bang-On啤酒厂合作，推出威尔士麦卢卡（Manuka）蜂蜜啤酒-「Mêl」。
英国威尔士科学家推出「抗菌」蜂蜜啤酒
卡迪夫大学药剂学与药物科学学院，开发出一种相似于纽西兰著名的麦卢卡蜂蜜具抗菌性的蜂蜜。麦卢卡蜂蜜是来自蜜蜂采食麦卢卡灌木（Manuka
bush）时产生的，麦卢卡灌木是一种能产生具有强大抗菌特性的化合性植物。
该大学的Pharmbees计画试图透过将具有抗菌性的植物导入蜜蜂采食，在威尔士创造出相似的蜂蜜。他们发现蜂蜜中存在的化合物是在Gwynedd养蜂人的花园中制成的，可以杀死微生物，防治MRSA。
Bang-On Mêl 蜂蜜啤酒
蜂蜜啤酒将于Bang-On啤酒厂上市，酒精浓度：4%，建议售价：3.8英镑（GBP）。
除了抗菌蜂蜜之外，蜂蜜在威尔士语中为：「Mêl」，「Mêl」还有专门为其抗菌特性选择的啤酒花。Bang-On啤酒厂的Craig
Jackson说：「我们并没有特别对这款啤酒做出健康认证。只是生产与众不同的美味，但我们希望这项计画可改变啤酒消费的长期文化。」
与Bang-On啤酒厂创始人Neil Randle一起针对该项目合作的Les Baillie教授，计划利用这一发现创造出一种「具大众市场吸引力的无酒精饮料」。这产品的一部分利润将用于支持威尔士的授粉与福利项目。
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