台湾地区修订优质酒类认证评审基准－葡萄酒，自10月13日生效

项目

方法

标准

备注

外观

感官品评

符合厂内规格

风味

感官品评

符合厂内规格

异物

依据CNS 5629 N6120食品检验法－异物之检查

不得检出

酒精度（乙醇）

（%（v/v））

1.依据酒类中乙醇检验方法－2003年7月23日“行政院卫生署”署授食字第0929214397号公告

2.依据酒类中乙醇检验方法（二）－2010年11月16日“财政部”台财库字第09903520960号、“行政院卫生署”署授食字第0991903925号令

符合包装标示酒精度（7～14）±1度

检验结果有纷歧时，依据2010年11月16日“财政部”台财库字第09903520960号、“行政院卫生署”署授食字第0991903925号令，以酒类中乙醇检验方法（二）中之比重瓶法为准

甲醇（mg/L，以纯乙醇计）

1.依据酒类中甲醇之检验方法（分光亮度法）－2003年7月23日“行政院卫生署”署授食字第0929214397号公告

2.依据酒类中甲醇之检验方法（气相层析法法）－2003年7月23日“行政院卫生署”署授食字第0929214397号公告

2000以下

铅（mg/L）

1.依据酒类中铅之检验方法－2002年12月18日“行政院卫生署”卫署药检字第0910078884号公告

2.依据酒类中铅之检验方法（二）－2005年9月7日“行政院卫生署”署授食字第0949426262号公告

0.3以下

挥发性酸（g/L，以醋酸计）

依据CNS 14850 N6376酒类检验法－总酸度及挥发性酸度之测定

1.5以下

总酸度（g/L，以酒石酸计）

依据CNS 14850 N6376酒类检验法－总酸度及挥发性酸度之测定

符合厂内规格

防腐剂（g/L）

依据酒类中苯甲酸及己二烯酸之检验方法－2009年5月27日“财政部”台财库字第09803510360号、“行政院卫生署”署授食字第0981800160号令

己二烯酸0.2以下、苯甲酸0.4以下

同一酒品混合使用防腐剂时，各防腐剂残留量除以其限量标准所得之数值总和不得大于1。

二氧化硫（g/L）

1.依据酒类中二氧化硫之检验方法（一）－2012年7月9日“财政部”台财库字第10103664810号、“行政院卫生署”署授食字第1010039470号令

2.依据酒类中二氧化硫之检验方法（二）－2007年5月4日“财政部”台财库字第09603505711号、“行政院卫生署”署授食字第0961800102号令

0.4以下