指南：为什么调和饮品再次风靡
时间: 2023-02-09
来源: 侨报网
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当你走进位于曼哈顿具有代表性的英式传统鸡尾酒吧Suffolk Arms时，你绝对不会听到搅拌机打冰的嘈杂声，但你最好来一杯它的冰沙鸡尾酒，会让你感觉非常舒服。
当你走进位于曼哈顿具有代表性的英式传统鸡尾酒吧Suffolk Arms时，你绝对不会听到搅拌机打冰的嘈杂声，但你最好来一杯它的冰沙鸡尾酒，会让你感觉非常舒服。
【侨报编译凯森7月29日报道】当你走进位于曼哈顿具有代表性的英式传统鸡尾酒吧Suffolk Arms时，你绝对不会听到搅拌机打冰的嘈杂声，但你最好来一杯它的冰沙鸡尾酒，会让你感觉非常舒服。
据《华尔街日报》报道，谈及冰沙鸡尾酒，Suffolk Arms的合伙人兼酒保Giuseppe González自豪地称，他们的冰镇果汁朗姆酒是冰镇饮料世界的曼哈顿，应该得到人们尊重和爱戴。他花了大部分的职业生涯来研究制作这款完美的冰沙鸡尾酒，以及更好的微调马蒂尼的方式。
如果这听起来让你迷惑，笔者要告诉你，虽然海明威曾在哈瓦那著名的El Floridita酒吧喝过鸡尾酒，而在新奥尔良，冰沙鸡尾酒也一直是该城市具有传奇色彩的饮酒文化，但其实这种冰镇饮料并不总是一直受到人们的高看。
在几十年前，鸡尾酒工艺就曾风靡一时，但当这种饮酒文化被广泛与风月场所或荡妇联系起来后，人们只能在一些低档的酒吧内看到它的身影了。但这种对鸡尾酒突显不公的看法终究还是被社会所纠正，随着全国各地酒吧对这一不公看法的忽视，越来越多的顶级调酒师都会在专用空间内准备一套完备的鸡尾酒工具。
位于纽约布鲁克林区的三叶草俱乐部，它曾是禁止鸡尾酒的酒吧中最有影响力的，但现在它也在新的菜单中列出了一些列经典的冰沙混合鸡尾酒。
González自豪地表示，混合鸡尾酒也被证明是一种艺术，其制作工艺非常考究，并且五花八门。
下面就向您介绍几款经典冰沙混合鸡尾酒的做法：
Pi?a Colada，这是一款来自波多黎各的经典鸡尾酒，在20世纪50年代北传美国。制作方法：（杯）1?盎司朗姆酒、1?盎司椰奶、？盎司无糖菠萝汁、4大块菠萝和1品脱碎冰，然后进行搅拌混合30秒，直到完全均匀融合，倒入飓风杯内，用橙子片在杯边做装饰。
Frozen Whiskey Smash，一份四分之一的柠檬添加到搅拌机里，会给全身带来一种清爽的苦涩之味。制作：（杯）2盎司波本威士忌、四分之一去籽柠檬、1茶匙糖、几片薄荷叶、少许盐和1杯冰果汁。搅拌混合均匀，倒入杯内，用薄荷片做装饰。
Grasshopper，薄荷巧克力味，口感丰富滑润，夏日夜晚来一杯，回味无穷。制作：（杯）1?盎司的绿色薄荷甜酒、1盎司白色薄荷甜酒、4盎司香草冰淇淋、1盎司half-and-half、1茶匙布兰加酒（Fernet Branca）、少许盐和8小块碎冰，混合直到均匀。倒入冰过的柯林斯玻璃杯内，用薄荷叶装饰。
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