第九期国际葡萄与葡萄酒研讨班暨山西葡萄与葡萄酒产业发展论坛开幕
时间: 2023-02-09
来源: 糖酒快讯
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4月23日，“第九期国际葡萄与葡萄酒研讨班暨山西葡萄与葡萄酒产业发展论坛”正式开幕。这次论坛是由由国际葡萄与葡萄酒组织同西北农林科技大学主办，西北农林科技大学葡萄酒学院和山西戎子酒庄有限公司承办的。
4月23日，“第九期国际葡萄与葡萄酒研讨班暨山西葡萄与葡萄酒产业发展论坛”正式开幕。这次论坛是由由国际葡萄与葡萄酒组织同西北农林科技大学主办，西北农林科技大学葡萄酒学院和山西戎子酒庄有限公司承办的。
4月23日，“第九期国际葡萄与葡萄酒研讨班暨山西葡萄与葡萄酒产业发展论坛”正式开幕。这次论坛是由由国际葡萄与葡萄酒组织同西北农林科技大学主办，西北农林科技大学葡萄酒学院和山西戎子酒庄有限公司承办的。山西酿酒工业协会常务副会长兼秘书长樊文毅，国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）总干事让·马赫·奥郎德先生、中国酒业协会常务副理事长兼葡萄酒分会理事长王琦先生、中国葡萄酒协会联盟主席、葡萄酒学院终身名誉院长李华先生、山西省内外葡萄种植、葡萄酒生产企业、设备生产企业和媒体出席本次论坛。
山西酿酒工业协会常务副会长兼秘书长樊文毅担任嘉宾主持，大家就山西葡萄产区气候、黄土高原赤霞珠葡萄酒风味特和山西省葡萄酒人才培养教育等进行了热烈的讨论。西北农林科技大学原副校长、中国葡萄酒协会联盟主席、葡萄酒学院终身名誉院长李华先生，对山西葡萄产区气候做了详细讲解。山西有着悠久的葡萄种植历史与葡萄酒文化和历史，2700多年前在黄土高原的鄂地，戎子在不经意间发现了葡萄酒的酿造工艺。此后，当地人民广植葛藟，大量酿造缇齐，进献晋国，成了晋文公日后宴请百官、招待四方诸侯的佳酿。
但是山西的葡萄酒产业没有延续下去。如清徐是葡萄的重要产区，有品质但没有发展起来，如怡园葡萄酒庄是全国第一家引进国外葡萄品种、葡萄酒设备和生产技术建设的酒庄。
近年来，山西重新发展葡萄酒产业，继承发展了悠久的葡萄酒历史，成立于2007年的戎子酒庄也就是本次论坛的承办方，戎子酒庄作为近年来发展较快的企业，是山西省政府确定的513重点工程龙头企业之一，是集优质酿酒葡萄种植、高档葡萄酒生产、农业生态观光、葡萄酒文化旅游为一体的综合企业，隶属于山西永昌源集团。还建立了首家省级葡萄酒技术研发中心，打造了世界唯一且最大的黄土高原自然生态酒窖。戎子酒庄希望以此次论坛为契机，利用酒庄的人才、设备、仪器和技术优势，为山西葡萄酒业的发展做贡献，带动山西葡萄酒业的发展。
下午嘉宾们参观戎子酒庄、葡萄基地、和园、地下酒窖、戎子书院、戎子博物馆等。
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