酒业信息｜酒类零售总额1600亿；汾酒原酒储能将大增；“产业大脑”助力黄酒发展

时间: 2024-08-27 来源: 中国酒业协会CADA微信号

核心提示:
酒业信息｜酒类零售总额1600亿；汾酒原酒储能将大增；“产业大脑”助力黄酒发展。

　　酒类零售总额1600亿

　　近日，据酒类零售与连锁微信公众号消息，近年来，酒类流通行业积极转型升级，酒类连锁业态发展速度较快。目前，全国酒类连锁企业近200家，门店数量近30000家，2023年实现酒类零售总额1600多亿元，呈现出良好的发展态势。

　　生态酿酒评价规范有了团标

　　近日，中国轻工业联合会发布了由舍得酒业牵头制定的《生态酿酒评价规范白酒企业》团体标准。该团标的发布和实施，为中国白酒行业的生态酿酒发展模式提供了标准化、规范化的评价准则，不仅填补了生态酿酒白酒企业评价的标准空白，更为推动白酒行业绿色发展提供了重要的科学依据。

　　《先进技术产品转化应用目录（2024年度）》公开征集

　　8月20日，中国酒业协会官方公众号发布通知，公开征求《先进技术产品转化应用目录（2024年度）》技术产品。征集内容重点围绕工业“六基”（核心基础零部件、基础电子元器件、关键技术材料、基础软件、先进基础工艺、产业技术基础）等新兴产业领域，征集技术先进且成熟度较高、掌握核心知识产权、有跨行业或跨领域推广应用潜力的技术或产品。申报主体主要包括掌握关键核心技术的科研机构、高校和企业等优势创新主体。

　　茅台强调“长远”质量观

　　8月18日，2024年度茅台酒生产技术分析会召开，全面总结过去十年茅台生产质量工作，安排部署来年工作。茅台集团党委书记、董事长张德芹，党委副书记、总经理王莉出席会议并讲话。张德芹强调，过去一年，茅台紧盯生产目标，群策群力、总体实现了优质稳产目标。下一步，要矢志不渝坚守“质量是生命之魂”，树牢“长远”的质量观。

　　五粮液助川酒川菜国际化

　　近日，五粮液国际（香港）有限公司与自贡市商务局在香港签署合作协议，旨在共同推动川酒川菜的国际化进程。双方结合自身优势，打造自贡盐帮菜暨五粮液（香港）推广平台，并与高校合作，促进高素质餐饮人才交流，弘扬川酒川菜文化，培育五粮液核心消费群体，助力川酒川菜走向世界。

　　汾酒原酒储能将大增

　　据吕梁日报微信公众号消息，省重点工程汾酒集团新增5.88万吨原酒储能项目即将投运，这标志着该市白酒产业的储能又将迈上新台阶。汾酒集团新增5.88万吨原酒储能项目总投资4.48亿元，由山西杏花村汾酒厂股份有限公司承载建设，建设内容包括3栋半敞开式酒库、4栋陶坛酒库，可增加储酒能力5.88万吨。目前，该项目各项建设工程已全部完工，正加快办理工程规划、竣工验收手续。

　　浓香白酒窖泥新发现

　　近日，泸州老窖-江南大学国宝生态研究协同创新中心江南大学毛健团队与泸州老窖张宿义团队，发表“不同发酵年份多维窖泥的异质性机制：从微生物结构动态演替到代谢表型”的研究论文，重点剖析了驱动泸州老窖新老窖泥中微生态演化的因素。该项研究揭示了新老不同空间位置窖泥的代谢差异，微生物群落的确定性组装在多维窖泥演替过程中占据主导地位，确定了演替过程中的多项关键微生物，乳酸、pH、水分含量与氨基态氮是驱动多维窖泥演替的关键驱动因子。

　　湖南白酒年销近300亿

　　据湖南省酒业协会秘书长郑应平介绍，目前湖南省拥有酒类生产许可证的企业170余家，其中白酒企业110家、啤酒企业16家、葡萄酒企业10家、黄酒企业18家、果露酒等其他企业21家。从产量看，湖南省白酒产量约5-6万千升，居全国第13-15位之间。从市场销量占比来看，湖南市场兼容并蓄，容量较大，目前有近300亿元白酒年销售规模。其中，省外白酒品牌销售200多亿元，湖南地产白酒销售70亿元左右，湘酒在湖南本地市场的份额不足三成。

　　啤酒智能酿造团标征求意见

　　据中国酒业协会CADA消息，根据《中国酒业协会团体标准管理办法（2019修订版）》，由中国酒业协会团体标准审查委员会批准，百威投资（中国）有限公司牵头制定的T/CBJ 3306《啤酒智能酿造与数字化生产管理要求》团体标准已完成征求意见稿，现公开征求意见，时间截止至9月15日。

　　啤酒抽检合格率99.8%

　　近期，《消费者报道》整理了国家市场监督管理总局及省市级市场监督管理局等于2024年1-7月公布的关于啤酒的质量抽检情况。结果显示，各地监管部门共抽检啤酒853批次，合格率为99.8%。

　　从品牌的抽检频率来看，近半年啤酒被抽检批次较多的有雪花、青岛、百威、燕京、嘉士伯。部分啤酒制造商拥有多个商标，生产基地分布在不同城市，监管部门在近半年的抽检中也都基本覆盖。

　　“产业大脑”助力黄酒发展

　　据浙江在线8月19日讯，浙江移动联合绍兴市经信局，聚焦政府黄酒产业治理、黄酒企业发展需求和黄酒消费者需求，共同打造了黄酒产业大脑，借助移动数智力量让“老”黄酒迸发“新”活力。通过构建“1+2+X”产业大脑框架体系（即一个数据仓、两侧门户、X个服务场景），使黄酒产业大脑综合集成黄酒品牌管理、黄酒工程师、年份酒追溯、黄酒数字选等13个场景应用。

　　澳新召回一款利口酒

　　8月20日，澳新食品标准局（FSANZ）发布召回通告，Pernod Ricard Winemakers Pty Ltd正在召回一款利口酒，因为产品含未申报过敏源（芝麻）。召回产品名称为Screwball Peanut Butter Whiskey Flavoured Liqueur，规格为750ml和50ml。该产品已在Dan Murphy's、BWS、IGA独立酒类零售商店销售。

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