微醺中国 | 朝气蓬勃——中国低度酒的崭新时代
时间: 2023-11-13
来源: 中国酒业协会CADA微信号
核心提示:
伴随着市场日新月异的消费需求变化，以及年轻消费群体的崛起，低度酒市场逐渐升温。2022年工信部发布的《关于加快现代轻工产业体系建设的指导意见》中，明确提出在酿酒方面要“针对年轻消费群体、国外消费群体，发展多样化、时尚化、个性化、低度化酒类产品”。宋书玉理事长认为，酒作为完美契合“情绪价值”的产品，可以建立产品与消费者之间的强关联共情能力。给消费者一个消费的理由。在这个充满活力的市场中，中国低度酒品类的兴起不仅仅是一场味蕾的冒险，更是对传统文化和新潮饮品融合一次考验，对行业技术发展的一次挑战。
伴随着市场日新月异的消费需求变化，以及年轻消费群体的崛起，低度酒市场逐渐升温。2022年工信部发布的《关于加快现代轻工产业体系建设的指导意见》中，明确提出在酿酒方面要“针对年轻消费群体、国外消费群体，发展多样化、时尚化、个性化、低度化酒类产品”。宋书玉理事长认为，酒作为完美契合“情绪价值”的产品，可以建立产品与消费者之间的强关联共情能力。给消费者一个消费的理由。在这个充满活力的市场中，中国低度酒品类的兴起不仅仅是一场味蕾的冒险，更是对传统文化和新潮饮品融合一次考验，对行业技术发展的一次挑战。
伴随着市场日新月异的消费需求变化，以及年轻消费群体的崛起，低度酒市场逐渐升温。2022年工信部发布的《关于加快现代轻工产业体系建设的指导意见》中，明确提出在酿酒方面要“针对年轻消费群体、国外消费群体，发展多样化、时尚化、个性化、低度化酒类产品”。宋书玉理事长认为，酒作为完美契合“情绪价值”的产品，可以建立产品与消费者之间的强关联共情能力。给消费者一个消费的理由。在这个充满活力的市场中，中国低度酒品类的兴起不仅仅是一场味蕾的冒险，更是对传统文化和新潮饮品融合一次考验，对行业技术发展的一次挑战。
新“酒”交替，时尚新体验
虽然低度酒做为一股新浪潮，引起了市场的广泛关注，但其实低度酒的概念早在上世纪80年代就已经出现，直至今日白酒行业一直在低度酒产品研发上持续探索。1984年，茅台为了满足消费者的酱香风味喜好，提供更低度数的选择，开始研制低度酒。第六届进博会期间，五粮液在第六届虹桥国际经济论坛“洞察消费新趋势 激发消费新潜能”分论坛上表示名酒企业要以高品质的产品、高质量的服务满足年轻人的消费需求，大力研发低度酒体，满足年轻消费者口感。再到近期，泸州老窖联合晓醉推出的首款白酒风味气泡酒，0糖0脂低度，符合年轻人的饮用习惯。
中国酒业协会发布的《中国酒业“十四五”发展指导意见》中也提出，预计“十四五”期间，低度优质化、个性时尚化的新生代系列酒品开发势头不减，与之配套的新时代美酒消费新体验值得期待。随着白酒巨头纷纷进入低度酒赛道，在拓展新的消费群体的同时，也在为低度酒市场拓展更大的发展空间。
沉淀味道，国粹新创新
黄酒虽为千年国粹，但在年轻化的道路上，也在不断尝试焕新。95后、00后用户对于低度酒的需求是在的，而且越来越旺盛，越来越具有普遍性，低度酒是酒业触达年轻人、布局未来的重大战略品类。近年来黄酒企业开始重新审视年轻消费者市场，不断寻求与年轻消费者建立联系的突破口。宋书玉理事长指出，黄酒应以认知和观念觉醒，带动产品觉醒和产业觉醒，创新消费场景，唤醒消费者内心与黄酒的情感共鸣和文化共鸣。从品质、口感、文化传承等方面不断进行创新和提升。坚持守正创新，为黄酒产业的发展创造新机遇。
近期，2023中国黄酒博览会同期活动中，会稽山发布了4款全新改版的低度14度的高端黄酒。首次将低度酒与黄酒发展联结起来，这一项举措是创新，更是中国黄酒文化延续；是对过去历史致敬，也是适应现代消费需求的切入点。
食药同源，健康新选择
露酒作为中华民族古老且独具民族特色的酒种，以传统中医文化为基础，采用食药同源的配方，既可以佐餐，又具滋补调理作用。在市场上具有独特的优势，口感清新轻爽，在温暖季节或社交场合是一项不错的选择。其低酒精度符合现代消费者对健康和适度饮酒的偏好，提供了丰富的饮品选择。露酒市场呈现出多样化的风味，可以满足消费者不同口味的需求。
低度轻饮，更符合理性饮酒的生活方式。宋书玉理事长提出，适量饮酒，方能体验美酒的醇美多姿。人们的饮酒态度和饮酒行为也在随着对于健康的关注发生变化，逐渐养成喝好酒、少喝酒、适量饮酒的习惯。
随着年轻人的消费力逐渐提升，以及对低度酒的热切追捧，中国低度酒市场规模有望在2025年达到743亿元。这并非仅仅是一场市场繁荣，更是年轻人生活方式演变的真实写照，多因悦己因素驱动消费。目前潜在年轻酒饮人群高达4.9亿，市场规模达4000亿。
宋书玉理事长表示，理性、健康的饮酒态度和饮酒行为决定了未来消费者的选择，更低的酒度、更好的风味应该是酒业发展的选择。从整个产业发展角度来看，低度酒的发展也将对推动酒业科技进步，推动行业观念、社会消费观念的转变。跟随这股潮流，低度酒作为不可或缺的一分子，正引领着中国酒业进入崭新而充满活力的时代。
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