酒博思考｜“问酒”之“黄酒度数低，但为什么容易醉？”的终极答案

时间: 2023-10-24 来源: 中国酒业协会CADA微信号

核心提示:
现场消费者所提出关于黄酒的问题，引起了现场专家和观众的热烈讨论。大家都知道，饮酒过量后常常会有“宿醉”的后果。但为什么即使是酒精度数不高的黄酒，也可能导致“宿醉”？第三届问酒论坛上，专家带我们一起探讨黄酒与“宿醉”之间的科学关系。

　　第三届问酒论坛作为第十九届中国国际酒业博览会重要活动之一，为广大酒类爱好者、消费者答疑解惑，进行专业科普。问酒论坛举办前期通过广泛征集，累计收到酒类问题865条，并最终提取4个关注度最多的问题和1个现场提问的问题用于论坛现场解答。

　　其中，现场消费者所提出关于黄酒的问题，引起了现场专家和观众的热烈讨论。大家都知道，饮酒过量后常常会有“宿醉”的后果。但为什么即使是酒精度数不高的黄酒，也可能导致“宿醉”？第三届问酒论坛上，专家带我们一起探讨黄酒与“宿醉”之间的科学关系。

　　“宿醉”是什么？

　　宿醉，也就是人们常说的“上头深醉”，国内外普遍指在饮酒后，当血液内酒精浓度下降至接近零的时候，身体或精神出现的一些生理不愉悦的综合症状，如头痛、头晕、疲倦、恶心、心率加快、嗜睡、注意力不集中，认知能力和运动协调性下降等生理症状，以及焦虑、内疚和情绪低落等心理症状。

　　因此，宿醉并非饮酒时的情绪亢奋、微醺或头晕，而是指的饮酒后酒精代谢结束之后的生理和心理不适状况。

　　行业观点：适量饮酒是关键

　　上述问题以及网上流传的问题，如今，早已通过技术手段解决了“上头”和“宿醉”的源头。现在市面上的黄酒产品都属于“易醒酒”“不上头”的产品。

黄酒酒精度不高，喝的量往往比较多，加之没有酒精刺激感、入口绵软、口感醇香，人们下意识地没有当做酒喝，这就是黄酒后劲大的原因。任何酒喝多了都上头，都会醉，因此，量力而行，适量饮酒还是关键。

标签：酒精度消费者黄酒

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