陕西省市场监督管理局关于印发《陕西省食品生产企业检验管理办法》的通知 (陕市监发〔2019〕264号)

食品、食品添加剂类别

类别

编号

类别

名称

品种明细

出厂检验项目

粮食加工品

0101

小麦粉

通用小麦粉

加工精度；灰分；粗细度；水分；气味口味；蛋白质、粉色、麸星（高筋、低筋小麦粉产品标准中有此项目要求的）

专用小麦粉

灰分；粗细度；水分；粉质曲线稳定时间（自发小麦粉，小麦胚标准中无此项目要求）；气味；酸度、混合均匀度、馒头比容（自发小麦粉产品标准中有此项目要求。自发小麦粉所用的小麦粉应符合GB/T1355中特制一等粉的规定）

0102

大米

大米

加工精度；最大限度杂质总量；糠粉；矿物质；带壳稗粒；稻谷粒；水分；色泽、气味、口味

0103

挂面

普通挂面、

花色挂面、

手工面

规格；净含量；感官；烹调性；水分；酸度；不整齐度、弯曲折断率、熟断条率（普通挂面、花色挂面）；自然断条率；烹调损失；盐分（手工面）

0104

其他粮食加工品

谷物加工品

感官（或色泽、气味、口味）；水分；杂质（黑米除外）；碎米、容重、黑色度（标准中有此项规定的）

谷物碾磨

加工品

感官（气味、口味）；水分；粗细度、灰分（谷物粉）；菌落总数、大肠菌群（标准中有此项规定的）

谷物粉类

制成品

感官；水分；酸度；菌落总数、大肠菌群（标准中有此项规定的）

食用油、油脂及其制品

0201

食用植物油

食用植物油

色泽；气味、滋味；透明度；酸价（橄榄油测酸度）；过氧化值；加热试验（280℃）；溶剂残留量（此出厂检验项目可委托检验）；熔点（棕榈（仁）油）

0202

食用油脂制品

食用油脂制品

感官、水分及挥发物、脂肪、食盐、熔点（按产品要求或标签明示值）、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群

0203

食用动物油脂

食用动物油脂

感官、酸价、过氧化值

调味品

0301

酱油

酿造酱油、

配制酱油

感官；净含量；氨基酸态氮；总酸（以乳酸计）（适用于烹调酱油）；菌落总数（适用于餐桌酱油）；大肠菌群；铵盐；可溶性无盐固形物；全氮

0302

食醋

酿造食醋、

配制食醋

感官；净含量；总酸（以乙酸计）；菌落总数；大肠菌群；不挥发酸（适用于固态发酵的酿造食醋，以乳酸计）；可溶性无盐固形物（以酒精为原料的液态发酵食醋不要求）

0303

味精

谷氨酸钠(99%味精)

感官；净含量；谷氨酸钠（含量）；透光率；比旋光度；pH值；干燥失重；铁；硫酸盐

味精

感官；净含量；谷氨酸钠（含量）；透光率；氯化物（食用盐）；干燥失重；铁；5’-鸟苷酸二钠或呈味核苷酸钠（特鲜（强力）味精）

0304

酱类

酱

感官；净含量；氨基酸态氮；食盐（适用于黄酱、甜面酱）；总酸（以乳酸计）；大肠菌群；水分；还原糖（以葡萄糖计）（适用于甜面酱）

0305

调味料

固态调味料

感官；净含量；水分（干燥失重）、食盐、氨基酸态氮（汤料、调味料）；总灰分、酸不溶性灰分（香辛料）；菌落总数、大肠菌群（即食类）

半固态调味料（含油型）

感官；净含量；水分（干燥失重）；酸价；过氧化值（除芝麻酱）；食用盐（氯化物）（除花生酱、芝麻酱）；脂肪、细度（限花生酱、芝麻酱）；菌落总数、大肠菌群（即食类）

半固态调味料（非油型）

感官；净含量；干燥失重（水分）；食用盐（氯化物）；氨基酸态氮（或谷氨酸钠）；菌落总数、大肠菌群（即食类）

液体调味料

感官；净含量；氨基酸态氮、食用盐（氯化物）、总酸（酸度）、酒精度（酒度）（按需要）；菌落总数、大肠菌群（即食类）

食用调味油

感官；净含量；水分及挥发物；酸值（酸价）；过氧化值

肉制品

0401-0404

肉制品

腌腊肉制品

1.咸肉类：

感官；酸价；挥发性盐基氮（腌猪肉检验此项目）；过氧化值；净含量（定量包装产品检验此项目）

2.腊肉类：

感官；酸价；过氧化值；净含量（定量包装产品检验此项目）

3.中国腊肠类：

感官；水分；酸价；过氧化值；净含量（定量包装产品检验此项目）

4.中国火腿类：

感官；过氧化值；三甲胺氮；亚硝酸盐；瘦肉比率、水分、盐分（宣威火腿和金华火腿检验此项目）；质量（金华火腿检验此项目）；净含量（定量包装产品检验此项目）

5.其他产品：

感官；酸价；过氧化值；净含量（定量包装产品检验此项目）

酱卤肉制品

1. 白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类和其他产品：

感官；菌落总数；大肠菌群；净含量（定量包装产品检验此项目）

2.肉松类和肉干类：

感官；菌落总数；大肠菌群；水分；净含量（定量包装产品检验此项目）

熏烧烤肉制品

感官；细菌总数；大肠菌群；水分（肉脯类检验此项目）；净含量（定量包装产品检验此项目）

熏煮香肠火腿制品

1.熏煮香肠类：

感官；菌落总数；大肠菌群；净含量（定量包装产品检验此项目）

2.熏煮火腿类：

感官；菌落总数；大肠菌群；净含量（定量包装产品检验此项目）

发酵肉制品

过氧化值；大肠菌群；净含量（定量包装产品检验此项目）

乳制品

0501

液体乳

巴氏杀菌乳、调制乳、灭菌乳、发酵乳

感官；净含量；脂肪；蛋白质；非脂乳固体（巴氏杀菌乳、灭菌乳、发酵乳）；酸度（巴氏杀菌乳、灭菌乳、发酵乳）；汞；铬；铅；硒（巴氏杀菌乳、调制乳、发酵乳）；总砷；黄曲霉毒素M1；菌落总数（巴氏杀菌乳、调制乳）；微生物（商业无菌）（灭菌乳、灭菌工艺的调制乳）；大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌（巴氏杀菌乳、调制乳、发酵乳）；霉菌（发酵乳）；酵母（发酵乳）；乳酸菌数（发酵乳（不适用经热处理的产品））；三聚氰胺；食品添加剂（添加了GB 2760允许添加的添加剂的全部乳制品，无检验方法的除外）；营养强化剂（添加了GB 14880允许强化的营养强化剂的全部乳制品，无检验方法的除外）；标签

0502

乳粉

全脂乳粉、

脱脂乳粉、

部分脱脂乳粉、

调制乳粉、

牛初乳粉

感官；净含量；脂肪；蛋白质；水分（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉）；蔗糖（调制乳粉（添加蔗糖的产品））；复原乳酸度（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、牛初乳粉）；杂质度（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉）；免疫球蛋白（IgG）（牛初乳粉）；硒（乳粉）；铬、总砷、黄曲霉毒素M1（全脂乳粉、脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；亚硝酸盐；菌落总数（全脂乳粉、脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉（不适用添加益生菌的乳粉））；大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌（全脂乳粉、脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；霉菌、酵母（牛初乳粉）；三聚氰胺；食品添加剂（添加了GB 2760允许添加的添加剂的全部乳制品，无检验方法的除外）；营养强化剂（添加了GB 14880允许强化的营养强化剂的全部乳制品，无检验方法的除外）；标签

乳清粉

感官；净含量；乳糖（乳清粉）；灰分（乳清粉、乳清蛋白粉）；三聚氰胺；食品添加剂（添加了GB 2760允许添加的添加剂的全部乳制品，无检验方法的除外）；营养强化剂（添加了GB 14880允许强化的营养强化剂的全部乳制品，无检验方法的除外）；标签

0503

其他乳制品

炼乳、奶油、干酪等

感官；净含量；脂肪；蛋白质（炼乳）；水分（炼乳（只适用加糖炼乳）、奶油（不适用稀奶油）、干酪）；干物质含量、干物质脂肪（干酪）；蔗糖（炼乳（只适用加糖炼乳））；乳固体（淡炼乳、加糖炼乳）；酸度（炼乳、奶油（不适用无水奶油及以发酵稀奶油为原料的产品））；硒；黄曲霉毒素M1；菌落总数（炼乳、奶油（不适用发酵稀奶油为原料的产品）、干酪）；微生物（商业无菌）（炼乳（仅适用于罐头工艺生产的产品）、奶油（适用于罐头工艺的稀奶油））；大肠菌群；霉菌（奶油、干酪（但不适用霉菌发酵产品）；酵母（干酪（但不适用霉菌发酵产品））；金黄色葡萄球菌；沙门氏菌；单核细胞增生李斯特氏菌（干酪）；三聚氰胺；食品添加剂（添加了GB 2760允许添加的添加剂的全部乳制品，无检验方法的除外）；营养强化剂（添加了GB 14880允许强化的营养强化剂的全部乳制品，无检验方法的除外）；标签

饮料

0601

瓶(桶)装饮用水

饮用天然矿泉水、饮用纯净水、饮用天然泉水、饮用天然水、其他饮用水

检验能力至少满足：

菌落总数；大肠菌群；浑浊度（必要时）；臭氧浓度（有此工艺的）；电导率（饮用纯净水）；pH值（饮用纯净水）；色度等项目

0602

碳酸饮料(汽水)

果汁型碳酸饮料、果味型碳酸饮料、可乐型碳酸饮料、其他型碳酸饮料

检验能力至少满足：

感官；二氧化碳气容量；菌落总数；大肠菌群等项目

0603

茶(类)饮料

原茶汁（茶汤）/纯茶饮料、茶浓缩液、茶饮料、果汁茶饮料、奶茶饮料、复（混）合茶饮料、其他茶（类）饮料

检验能力至少满足：

感官；茶多酚；菌落总数；大肠菌群；pH值等项目

0604

果蔬汁类及其饮料

果蔬汁（浆）、浓缩果蔬汁（浆）、果蔬汁（浆）类饮料

检验能力至少满足：

感官；可溶性固形物；可滴定酸（产品中有此项目的）；菌落总数；霉菌、酵母（产品中有此项目的）；大肠菌群；pH值；不溶性固形物、透光率、色值（产品中有此项目的）等项目

0605

蛋白饮料

含乳饮料、植物蛋白饮料、复合蛋白饮料、其他蛋白饮料

检验能力至少满足：

感官；蛋白质；乳酸菌数（活菌型产品）；菌落总数；大肠菌群；pH值等项目

0606

固体

饮料

风味固体饮料、蛋白固体饮料、果蔬固体饮料、茶固体饮料、咖啡固体饮料、可可粉固体饮料和其他固体饮料

检验能力至少满足：

感官；水分；蛋白质（蛋白固体饮料）；菌落总数；大肠菌群；特征性指标（需要时）等项目

0607

其他饮料

咖啡（类）饮料、植物饮料、风味饮料、运动饮料、营养素饮料、能量饮料、电解质饮料、饮料浓浆、其他类饮料

检验能力至少满足：

感官；特征性指标含量；菌落总数；大肠菌群；可溶性固体物（必要时）；pH值等项目

方便食品

0701

方便面

方便面

外观和感官；净含量允许偏差；水分；酸价、过氧化值（油炸型产品）；碘呈色度；复水时间；细菌总数；大肠菌群

0702

其他方便食品

其他方便食品（主食类）、

其他方便食品（冲调类）

感官；净含量；水分；复水性（率）（适用于脱水干燥工艺的主食类产品）；菌落总数；大肠菌群

饼干

0801

饼干

饼干

感官；净含量；水分；菌落总数；大肠菌群

罐头食品

0901

畜禽水产罐头

畜禽水产罐头

感官；净含量（净重）；固形物（含量）、氯化钠含量、糖水浓度（可溶性固形物）、总酸度（pH）（有此项目要求的）；总糖量（有此项目的罐头，如果酱罐头）；微生物指标（商业无菌）

0902

果蔬

罐头

水果罐头、

蔬菜罐头

0903

其他

罐头

其他罐头

冷冻饮品

1001

冷冻

饮品

冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰

感官；净含量；菌落总数；大肠菌群

速冻食品

1101

速冻面米食品

生制品、熟制品

净含量偏差；感官；菌落总数；大肠菌群（适用于熟制产品）

1103

速冻其他食品

速冻肉制品、速冻果蔬制品

净含量（净重）；外观及感官；杂质（适用于速冻果蔬）；菌落总数；大肠菌群（适用于熟制产品）

薯类和膨化食品

1201

膨化

食品

焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型

感官；净含量；水分；菌落总数；大肠菌群

1202

薯类食品

油炸、烘烤薯类

感官；净含量；水分（按执行标准考核）；菌落总数；大肠菌群

魔芋粉

外观（或感官）；颗粒度；气味；净含量；

水分含量

薯泥（酱）类

感官；净含量；水分（执行标准有此项目时）；菌落总数、大肠菌群（按执行标准考核）；商业无菌（罐头工艺检验此项目）

其他薯类（冷冻薯类、薯粉类等）

感官；净含量；水分、菌落总数、霉菌、大肠菌群（执行标准有此项目时）

糖果制品

1301

糖果

糖果

感官；净含量；干燥失重；还原糖（抛光糖果、胶基糖果、压片糖果不要求）；菌落总数

1302

巧克力及巧克力制品

巧克力、巧克力制品

感官；净含量；细度（制品不检此项目）；制品中巧克力的比重；干燥失重（制品不检此项目）

1303

代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品

代可可脂巧克力、代可可脂巧克力制品

1304

果冻

果冻

感官；净含量（定量包装产品）；可溶性固形物；菌落总数；大肠菌群

茶叶

1401

茶叶

绿茶、红茶、

乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶

净含量；感官品质；水分；粉末、碎茶、茶梗、非茶类夹杂物（执行标准无此项要求的不检验）

1402

边销茶

边销茶

净含量；感官品质；水分；总灰分；茶梗；非茶类夹杂物

1403-1404

茶制品

速溶茶类、调味茶类

净含量；感官品质、水分（按执行标准的规定检验）

1405

代用茶

叶类、花类、果（实）类、混合类

净含量；感官品质、水分（按执行标准的规定检验）；含杂率（执行标准中无此项要求或为参考指标的不检验）

酒类

1501

白酒

白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）

感官；酒精度；总酸；总酯；单体物质；固形物；甲醇；杂醇油；净含量（白酒（原酒）不要求）

1502

葡萄酒及果酒

葡萄酒

感官；酒精度；总糖；滴定酸；挥发酸；游离二氧化硫；总二氧化硫；干浸出物；二氧化碳（仅对起泡酒）；净含量

原酒

酒精度；总糖；滴定酸；挥发酸；游离二氧化硫；总二氧化硫；干浸出物

其他果酒

其他果酒的检验项目按相应的产品标准，参照葡萄酒和原酒的项目确定

1503

啤酒

熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒

色度；净含量负偏差；外观透明度、浊度（对非瓶装的鲜啤酒不要求）；泡沫形态；泡持性（对桶装（鲜、生、熟）的啤酒不要求）；香气和口味；酒精度；原麦汁浓度；总酸；二氧化碳（大桶包装的鲜啤酒可不检此项目）；双乙酰（对浓色和黑色啤酒不要求）；蔗糖转化酶活性（仅对生啤酒和鲜啤酒有要求）；真正发酵度（仅对干啤酒有要求）；大肠菌群（适用鲜啤酒）

1504

黄酒

黄酒

感官；净含量；总糖；非糖固形物；酒精度；总酸；氨基酸态氮；pH；氧化钙；菌落总数

1505

其他酒

配制酒、其他蒸馏酒和其他发酵酒

感官；酒精度；净含量；细菌总数、大肠菌群（仅对酒精度≤20％vol露酒）；总糖、滴定酸（仅对露酒）；甲醇、杂醇油（仅对蒸馏酒、配制酒）

蔬菜制品

1601

酱腌菜

酱腌菜

净含量；外观及感官；水分（有此项目的进行检验（如榨菜、盐渍菜、酱油渍菜、方便榨菜、虾油渍菜、酱渍菜、糖醋渍菜））；食盐含量（有此项目的进行检验（如榨菜罐头、盐渍菜、榨菜、酱油渍菜、榨菜肉丝罐头、方便榨菜、虾油渍菜、酱渍菜、糖醋渍菜））；总酸（有此项目的进行检验（如糖醋渍菜、酱渍菜、虾油渍菜、酱油渍菜、榨菜））；亚硝酸盐；大肠菌群

1602

蔬菜干制品

自然干燥蔬菜、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品

净含量；感官；水分；总灰分（以干基计）、菌落总数、大肠菌群（产品明示标准中有此项目规定的）

1603

食用菌制品

干制食用菌、腌渍食用菌

净含量；感官；水分；固形物含量、干湿比、耳片大小、耳片厚度、杂质、灰分、菌落总数、大肠菌群（产品明示标准中有此项目规定的）

水果制品

1701

蜜饯

蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果丹（饼）类和果糕类

感官；净含量；二氧化硫残留量；菌落总数；大肠菌群

1702

水果

制品

水果干制品

感官；净含量；水分（或果肉含水率）；二氧化硫残留量；菌落总数、大肠菌群（标准中有此规定的）

果酱

感官；净含量；可溶性固形物；菌落总数；大肠菌群

炒货食品及坚果制品

1801

炒货食品及坚果制品

烘炒类、油炸类

感官；净含量；菌落总数（油炸类和花生类产品的检验项目）；大肠菌群

其他类

感官；净含量；固形物含量（固、液两相产品的检验项目）；菌落总数、大肠菌群（直接入口产品或熟制产品的检验项目）

蛋制品

1901

蛋制品

再制蛋类

感官指标；净含量(质量级别)（质量级别对皮蛋适用）；水分（适用于皮蛋、高邮咸鸭蛋）；脂肪（适用于高邮咸鸭蛋）；pH值（适用于皮蛋）；菌落总数、大肠菌群（不适用于咸蛋，非罐头工艺生产）；微生物（商业无菌）（罐头工艺生产）；破次率、劣蛋率（适用于皮蛋）

干蛋类、冰蛋类

感官指标；净含量；水分；脂肪（不适用于蛋白片、冰蛋白）；酸度（适用于蛋白片）；菌落总数；大肠菌群

其他类

感官指标；净含量；蛋白质（蛋黄酱、色拉酱不检）；菌落总数；大肠菌群

可可及焙烤咖啡产品

2001

可可

制品

可可液块、可可粉、可可脂

感官；可可脂、细度、菌落总数、酵母菌、霉菌（仅可可粉和可可液块需检验此项目）；水分、灰分、pH值（仅可可粉检测此项目）；水分及挥发物（仅可可脂和可可液块需检测此项目）；色价、折光指数、游离脂肪酸（以油酸计）、碘价、皂化价、熔点（滑动）（仅可可脂需检测此项目）

2002

焙炒

咖啡

焙炒咖啡豆、咖啡粉

外观和感官特性；水分

食糖

2101

糖

绵白糖

净含量；总糖分；还原糖分；干燥失重；电导灰分；色值；粒度；混浊度；不溶于水杂质

白砂糖

净含量；蔗糖分；还原糖分；干燥失重；电导灰分；色值；粒度；混浊度；不溶于水杂质

赤砂糖

净含量；总糖分；干燥失重；不溶于水杂质

冰糖（单晶、多晶）

感官；净含量；蔗糖分、还原糖分、干燥失重、电导灰分、色值（可根据生产情况选一项或一项以上作为出厂检验项目）

冰片糖

感官；净含量；总糖分；还原糖分；干燥失重；电导灰分；不溶于水杂质；SO2；标签

方糖

感官；净含量；干燥失重；硬度

水产制品

2201

水产加工品

干制水产品

感官；盐分（虾片、干海带、小饼紫菜除外）；水分；水产夹杂物（虾皮）；泥沙杂质（干海带）；完整率（虾米、干贝）；线膨胀度、碎片率（虾片）；菌落总数、大肠菌群（即食产品）；净含量负偏差

盐渍水产品

感官；水分；盐分；浮盐（盐渍海带）；附盐（盐渍裙带菜）；净含量

鱼糜制品

感官；水分（冻鱼糜制品）；菌落总数；大肠菌群；净含量

2202

其他水产加工品

水产调味品

感官；氯化钠；水分（海胆制品、虾酱）；菌落总数；大肠菌群；净含量

水生动物油脂及制品

感官；水分及挥发物（鱼油）；酸价；过氧化值；菌落总数、大肠菌群（多烯鱼油制品）；净含量

风味鱼制品

感官；水分；盐分；挥发性盐基氮；酸价、过氧化值（油炸）；菌落总数；大肠菌群；净含量

生食水产品

感官；挥发性盐基氮（蟹块、蟹糊）；菌落总数；大肠菌群；净含量

水产深加工品

感官；水分/总固形物；盐分、蛋白质（视产品情况而定）；菌落总数；大肠菌群；净含量

淀粉及淀粉制品

2301

淀粉及淀粉制品

淀粉

感官；水分；酸度；灰分；斑点；细度

淀粉制品

感官；水分；菌落总数、大肠菌群（即食类淀粉制品必检项目）

2302

淀粉糖

葡萄糖、饴糖、麦芽糖、异构化糖等

感官；菌落总数；大肠菌群；干物质（固形物）、pH值（液体）；硫酸灰分；净含量

糕点

2401-2403

糕点

烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼

外观和感官；净含量；水分或干燥失重；馅料含量（适用于月饼）；细菌总数；大肠菌群

豆制品

2501

豆制品

发酵性豆制品

净含量；感官；水分、氨基酸态氮、水溶性无盐固形物、食盐（腐乳检测项目）；大肠菌群

非发酵性豆制品

净含量（适用于定量包装产品）；感官；菌落总数、大肠菌群（腐竹等非直接入口的食品不做要求）

其他豆制品

净含量；感官；菌落总数、大肠菌群（企业标准）

蜂产品

2601

蜂蜜

蜂蜜

感官；水分；蔗糖；羟甲基糠醛；淀粉酶活性；菌落总数；大肠菌群；净含量（大桶装产品可不检此项）

2602

蜂王浆(含蜂王浆冻干品)

蜂王浆（含蜂王浆冻干品）

感官；水分；10-羟基-2-癸烯酸；净含量

2603

蜂花粉

蜂花粉

感官要求；水分；杂质；碎蜂花粉率；单一品种蜂花粉率（仅对单一品种蜂花粉有要求）；菌落总数；大肠菌群；净含量

2604

蜂产品制品

蜂产品制品

感官；水分；菌落总数；大肠菌群；净含量

特殊膳食食品

3001

婴幼儿谷类辅助食品

婴幼儿谷类辅助食品

色泽；滋味，气味；组织状态；冲调性；能量；蛋白质；脂肪；亚油酸、月桂酸、肉豆蔻酸（仅适用于脂肪≥0.8g/100kJ的婴幼儿高蛋白谷物辅助食品）；维生素A、维生素D（不适用未添加维生素A、维生素D的婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品）；维生素B1；钙；铁、锌（不适用未添加铁、锌的婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品）；钠；维生素E、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、维生素C、生物素、磷、碘、钾（可选性成分）；碳水化合物添加总量、果糖添加量（如果在产品中添加碳水化合物（包括蔗糖、果糖、葡萄糖、葡萄糖浆或蜂蜜））；水分（不包括其他婴幼儿谷物辅助食品）；不溶性膳食纤维；铅；无机砷；硝酸盐（以NaNO3计）（不适用于添加蔬菜和水果的产品）；亚硝酸盐（以NaNO2计）（不适用于添加豆类的产品）；黄曲霉毒素B1；菌落总数（不适用于婴幼儿生制类谷物辅助食品和添加活性菌种(好氧和兼性厌氧益生菌)的产品[产品中活性益生菌的活菌数应≥106CFU/g (mL)]）；大肠菌群；沙门氏菌；脲酶活性定性测定（适用于含有大豆成分的产品）；食品标签

3002

婴幼儿罐装辅助食品

婴幼儿罐装辅助食品

色泽；滋味、气味；组织状态；配料比；蛋白质；脂肪（仅适用于含畜肉、禽肉、鱼肉、动物内脏等肉类原料的产品）；总钠；铅；无机砷；汞；锡（仅适用于镀锡包装婴幼儿罐装辅助食品）；硝酸盐（不适用于以蔬菜和水果为主要原料、仅添加其他少量辅料制成的婴幼儿罐装辅助食品）；亚硝酸盐（不适用于豆类婴幼儿罐装辅助食品）；商业无菌；霉菌（仅适用于番茄酱与番茄汁产品）；食品标签

3003

其他特殊膳食食品

其他特殊膳食食品（辅食营养补充品）

感官；蛋白质（仅适用于辅食营养素补充食品）；维生素A；维生素D；维生素B1；维生素B2；钙（仅适用于辅食营养素补充食品）；铁；锌；钙（适用于辅食营养素撒剂和辅食营养素补充片）、维生素K1、烟酸（烟酰胺）、维生素B6、叶酸、维生素B12、泛酸、胆碱、生物素、维生素C、二十二碳六烯酸（可选择成分）；铅；总砷；硝酸盐（以NaNO3计）（不适用于添加蔬菜和水果的产品）；亚硝酸盐（以NaNO2计）（仅适用于乳基产品）；黄曲霉毒素M1（仅适用于含乳类的产品）；黄曲霉毒素B1（仅适用于含谷类、坚果和豆类的产品）；菌落总数；大肠菌群；沙门氏菌；脲酶活性定性（适用含有大豆成分的产品）；食品标签

其他食品

3101

其他食品

其他食品

暂无实质性文本

食品添加剂

3201

食品添加剂

食品添加剂产品名称(使用GB2760、GB14880或卫生计生委公告规定的食品添加剂名称；标准中对不同工艺有明确规定的应当在括号中标明；不包括食品用香精和复配食品添加剂)

3202

食品用香精

食品用香精[液体、乳化、浆（膏）状、粉末（拌和、胶囊）]

3203

复配食品添加剂

复配食品添加剂明细(使用GB 26687规定的名称)