注意！河南这19批次食品不合格，涉及食品添加剂、微生物污染、农兽药残留等问题

时间: 2023-02-09 来源: 食品伙伴网

核心提示:
9月9日，河南省市场监督管理局发布2020年第36期食品安全抽检信息，组织抽检了食用农产品，糕点，饮料，食用油、油脂及其制品，餐饮食品，酒类，炒货食品及坚果制品，速冻食品，粮食加工品9大类食品807批次样品，抽样检验项目合格样品788批次，不合格样品19批次。

　　食品伙伴网讯 9月9日，河南省市场监督管理局发布2020年第36期食品安全抽检信息，组织抽检了食用农产品，糕点，饮料，食用油、油脂及其制品，餐饮食品，酒类，炒货食品及坚果制品，速冻食品，粮食加工品9大类食品807批次样品，抽样检验项目合格样品788批次，不合格样品19批次。

　　3批次食品检出食品添加剂问题

　　3批次食品检出食品添加剂问题，分别为郑州新乐尚休闲购物有限公司销售的标称河南惠真食品有限公司生产的1批次食用植物调和油，乙基麦芽酚检出值为448μg/kg,标准规定为不得使用；商丘市乐易商贸有限公司睢阳店销售的标称漯河市真福食品有限公司生产的1批次冰淇淋蛋糕，登封市康家超市有限公司建功分公司销售的标称汝州市汝北食品有限公司生产的1批次老式面包，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）超标。

　　乙基麦芽酚是一种香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，且能延长食品的储存期。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定植物油脂不得添加食品用香料、香精，即乙基麦芽酚为不得使用。

　　脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，毒性较低，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，糕点中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）最大使用量为0.5g/kg。造成脱氢乙酸超标的原因，可能是个别企业为防止食品腐败变质，超量使用该添加剂，或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高；也可能是在添加过程中未计量或计量不准确。

　　7批次食品检出微生物污染问题

　　7批次食品检出微生物污染问题，涉及速冻食品、饮料、餐饮食品。分别为郑州市惠济区信基冻品大世界金洋水产商行销售的标称漯河市好思味食品有限公司生产的1批次劲脆鸡腿堡，郑州市惠济区信基冻品大世界金洋水产商行销售的标称漯河市好思味食品有限公司生产的1批次好思味肉夹馍，南召县美麒生活广场祥和店销售的标称南阳市真趣领航饮品有限公司委托河南百动源食品有限公司生产的1批次真趣领航苏打果味饮料，南召县白土岗镇天亮平价超市销售的标称南阳市真趣领航饮品有限公司委托河南百动源食品有限公司生产的1批次真趣领航苏打果味饮料，菌落总数超标；郑州市郑东新区老来涮饭店使用的1批次瓷餐碟、1批次塑料餐碟、1批次玻璃杯，大肠菌群不合格。

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中不得检出大肠菌群。造成复用餐饮具大肠菌群不合格的原因，可能是清洗、消毒不彻底，或存放过程中受到污染等。

　　4批次食品检出农兽药残留问题

　　4批次食品检出农兽药残留问题，涉及食用农产品。分别为义马市鸿泰量贩鸿泰购物广场销售1批次一级鲫鱼，恩诺沙星超标；伊川县河南德了美实业有限公司销售的1批次尖椒，克百威超标；郑州航空港区建林蔬菜店销售的1批次黄豆芽，叶县河南乐易购百货有限公司美林湖分店销售的1批次黄豆芽，4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不合格。

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019），恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）在牛、羊、猪、兔、禽和其他动物的肌肉中最高残留限量值为100μg/kg。

　　4-氯苯氧乙酸钠是一种植物生长调节剂。原国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会发布《关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年第11号），明确豆芽生产经营过程中不得使用4-氯苯氧乙酸钠。由于4-氯苯氧乙酸钠可减少豆芽根部萌发，加速细胞分裂，使豆芽更加肥嫩、粗壮，提高豆芽的产量，仍有违规使用现象。

　　5批次食品检出质量指标问题

　　5批次食品检出质量指标问题，涉及酒类、饮料、炒货食品及坚果制品，分别为新安县磁涧鑫鑫百货销售的标称河南韶泉酒业有限公司生产的1批次韶泉春酒，西华县城关五二光明超市销售的标称河南省宋福酒业有限公司生产的1批次珍品大曲白酒，酒精度不合格；西华县红花镇联华购物广场销售的标称青岛中良酿酒有限公司生产的1批次东北村长吉祥如意酒，酒精度、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不合格；虞城县芒种桥嘉佰乐生活广场销售的标称山东达利园牧业有限公司委托河南植蓓饮品有限公司生产的1批次益生菌乳酸菌风味饮品，蛋白质不达标；清丰亿洲世纪华联超市销售的标称河南开心仁食品有限公司生产的1批次手选原味瓜子，过氧化值（以脂肪计）超标。

　　酒精度是酒类的一个理化指标。酒精度不达标的主要原因可能是企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法有效控制酒精度的高低，或是生产企业检验能力不足，没做好完善的出厂检验，又或是包装不严密造成酒精挥发，也可能是企业为了降低成本，故意标高酒精度，以提高销售价格。

　　蛋白质是一项理化指标。蛋白质含量不符合要求的原因，可能是生产企业使用劣质原料或对原料质量把关不严，或未按照配方标准投料生产，或生产工艺控制不严、操作不当，引起产品质量降低。

　　过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。食品中过氧化值超标的原因，可能是产品在储运过程中环境条件控制不当，也可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，导致原料中的脂肪氧化，使得终产品油脂氧化。

　　河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及外省生产单位的，已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理；对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求郑州、开封、洛阳、平顶山、濮阳、许昌、漯河、三门峡、南阳、商丘、周口、汝州、鹿邑等地市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。

不合格产品信息

序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目║检验结果║标准值	分类	检验机构
1	河南惠真食品有限公司	河南省襄城县丁营乡柏宁岗	郑州新乐尚休闲购物有限公司	郑州经济技术开发区经南三路南经开第五大街东2号楼(仓库地址:郑州经济技术开发区经南三路南经开第五大街东2号楼)	食用植物调和油	230ml/瓶	福禧康＋图形商标	2020-05-02	乙基麦芽酚║448μg/kg║不得使用	食用油、油脂及其制品	初检机构：开封市食品药品检验所；复检机构：河南省口岸食品检验检测所
2	漯河市好思味食品有限公司	漯河经济技术开发区中山路南段8号院院内	郑州市惠济区信基冻品大世界金洋水产商行	郑州市惠济区信基冻品大世界交易大厅T118号	劲脆鸡腿堡	140克/袋	好思味+字母+图形	2020-06-12	菌落总数║18000CFU/g,13000CFU/g,3600CFU/g,2500CFU/g,12000CFU/g║n=5,c=1,m=10000,M=100000CFU/g	速冻食品	河南省口岸食品检验检测所
3	漯河市好思味食品有限公司	漯河经济技术开发区中山路南段8号院院内	郑州市惠济区信基冻品大世界金洋水产商行	郑州市惠济区信基冻品大世界交易大厅T118号	好思味肉夹馍	110克/袋	好思味+字母+图形	2020-04-12	菌落总数║22000CFU/g,19000CFU/g,16000CFU/g,22000CFU/g,25000CFU/g║n=5,c=1,m=10000,M=100000CFU/g	速冻食品	河南省口岸食品检验检测所
4	/	/	义马市鸿泰量贩鸿泰购物广场	河南省义马市珠江路东段	一级鲫鱼	/	/	/	恩诺沙星║1070.5μg/kg║≤100μg/kg	食用农产品	河南省口岸食品检验检测所
5	河南韶泉酒业有限公司	河南渑池仰韶乔岭	新安县磁涧鑫鑫百货	新安县磁涧镇磁涧街	韶泉春酒	475ml/瓶	韶泉+图形	2010-12-09	酒精度║47.8%vol║51～53%vol	酒类	河南省口岸食品检验检测所
6	委托生产企业名称：南阳市真趣领航饮品有限公司；标称生产企业名称：河南百动源食品有限公司	委托生产企业地址：新野县溧河铺镇工业园区；标称生产企业地址：新野县溧河铺镇工业园区	美麒生活广场祥和店	南召县南河店镇大桥	真趣领航苏打果味饮料	350ml/瓶	/	2020-05-19	菌落总数║2200CFU/mL,1200CFU/mL,420CFU/mL,110CFU/mL,5CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL	饮料	河南省口岸食品检验检测所
7	/	/	河南德了美实业有限公司	洛阳市伊川县城关镇豫港大道东段	尖椒	计量称重	/	/	克百威║0.072mg/kg║≤0.02mg/kg	食用农产品	河南省产品质量监督检验院
8	/	/	郑州市郑东新区老来涮饭店	郑州市郑东新区和光街2号1号楼东1单元1-2层附9号	瓷餐碟	/	/	/	大肠菌群║检出║不得检出	餐饮食品	河南省口岸食品检验检测所
9	/	/	郑州市郑东新区老来涮饭店	郑州市郑东新区和光街2号1号楼东1单元1-2层附9号	塑料餐碟	/	/	/	大肠菌群║检出║不得检出	餐饮食品	河南省口岸食品检验检测所
10	/	/	郑州市郑东新区老来涮饭店	郑州市郑东新区和光街2号1号楼东1单元1-2层附9号	玻璃杯	/	/	/	大肠菌群║检出║不得检出	餐饮食品	河南省口岸食品检验检测所
11	/	/	郑州航空港区建林蔬菜店	郑州航空港区三官庙办事处三官庙村老中三路北段路东	黄豆芽	/	/	/	4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)║0.0598mg/kg║不得检出	食用农产品	河南省口岸食品检验检测所
12	漯河市真福食品有限公司	漯河市解放路南段	商丘市乐易商贸有限公司睢阳店	商丘市凯旋南路9号	冰淇淋蛋糕	称重	文字+图形	2020-03-10	脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║0.784g/kg║≤0.5g/kg	糕点	初检机构：鹤壁市食品药品检验检测中心；复检机构：河南省口岸食品检验检测所
13	青岛中良酿酒有限公司	青岛莱西市水院路98号	西华县红花镇联华购物广场	西华县红花镇西街	东北村长吉祥如意酒	450mL/瓶	昶通缘祥福+图形	2014-11-24	酒精度║42.9%vol║49～51%vol；甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║0.000359g/kg║不得使用	酒类	河南省口岸食品检验检测所
14	委托生产企业名称：山东达利园牧业有限公司；标称生产企业名称：河南植蓓饮品有限公司	标称生产企业地址：河南省许昌市鄢陵县产业集聚区未来大道南侧88号	虞城县芒种桥嘉佰乐生活广场	虞城县芒种桥乡芒种桥村	益生菌乳酸菌风味饮品	340ml/瓶	小晖	2020-05-08	蛋白质║0.03g/100g║≥0.7g/100g	饮料	河南省口岸食品检验检测所
15	/	/	河南乐易购百货有限公司美林湖分店	河南省叶县玄武大道东段路北（美林湖楼下）	黄豆芽	/	/	/	4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)║0.0762mg/kg║不得检出	食用农产品	河南省口岸食品检验检测所
16	河南开心仁食品有限公司	河南尉氏县尉北科技食品工业园区皓月大道77号	清丰亿洲世纪华联超市	河南省濮阳市清丰县亿洲城市广场C区二楼、三楼	手选原味瓜子	308克/袋	厚道小猪	2020-03-13	过氧化值(以脂肪计)║1.4g/100g║≤0.80g/100g	炒货食品及坚果制品	河南省口岸食品检验检测所
17	河南省宋福酒业有限公司	鹿邑县城北工业区	西华县城关五二光明超市	西华县城关镇五二光明路	珍品大曲白酒	450mL/瓶	宋舒+SONGSHU+图形	2019-03-18	酒精度║28.9%vol║41～43%vol	酒类	河南省口岸食品检验检测所
18	汝州市汝北食品有限公司	河南省汝州市陵头镇西王庄村145-7号	登封市康家超市有限公司建功分公司	登封市卢店镇唐庄路口	老式面包	300克/袋	文字+图形	2020-04-19	脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║0.726g/kg║≤0.5g/kg	糕点	鹤壁市食品药品检验检测中心
19	委托生产企业名称：南阳市真趣领航饮品有限公司；标称生产企业名称：河南百动源食品有限公司	委托生产企业地址：新野县溧河铺镇工业园区；标称生产企业地址：新野县溧河铺镇工业园区	南召县白土岗镇天亮平价超市	白土岗镇白河店车站南100米	真趣领航苏打果味饮料	350ml/瓶	/	2020-05-23	菌落总数║260CFU/mL,600CFU/mL,300CFU/mLL,80CFU/mL,230CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL	饮料	河南省口岸食品检验检测所

（来源：河南省市场监督管理局）

食品安全监督抽检不合格产品信息.xls
相关报道：河南省市场监督管理局关于19批次食品不合格情况的通告（2020年第36期）

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