河南通报21批次不合格食品 涉及微生物污染、食品添加剂、生物毒素污染等问题
时间: 2023-02-09
来源: 食品伙伴网
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12月4日，河南省市场监督管理局通报，近期该局组织抽检了粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、饼干、速冻食品、薯类和膨化食品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、糕点、蜂产品、食用农产品17大类食品811批次样品，检出不合格样品21批次，涉及微生物污染、食品添加剂、生物毒素污染等问题。
12月4日，河南省市场监督管理局通报，近期该局组织抽检了粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、饼干、速冻食品、薯类和膨化食品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、糕点、蜂产品、食用农产品17大类食品811批次样品，检出不合格样品21批次，涉及微生物污染、食品添加剂、生物毒素污染等问题。
食品伙伴网讯 12月4日，河南省市场监督管理局通报，近期该局组织抽检了粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、饼干、速冻食品、薯类和膨化食品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、糕点、蜂产品、食用农产品17大类食品811批次样品，检出不合格样品21批次，涉及微生物污染、食品添加剂、生物毒素污染等问题。
7批次样品检出微生物污染问题
不合格样品中，有7批次样品检出微生物污染问题。其中，有6批次样品检出菌落总数超标，分别为：安阳市文峰区福佳斯杭州生命世纪华联超市销售的标称焦作市万事达食品有限公司生产的1批次鸡腿；安阳市北关区兰天食品城益康食品批发部销售的标称石家庄市藁城区腾达食品厂生产的1批次月饼（经基层局调查，该产品涉嫌假冒）；郑州市管城区百遇食品商行销售的标称贵州真安食品有限责任公司生产的1批次牛肉香了；郑州市管城区豪再来食品商行销售的标称武陟县香之旺食品有限公司生产的1批次卤鸡腿，；永辉超市河南有限公司新乡万达广场分公司销售的标称河南庆文食品有限公司生产的1批次洋槐蜂蜜；安阳县永和镇友谊超市销售的标称重庆恒爽食品有限公司委托安阳大齐食品有限公司生产的1批次野山椒土鸡爪（酱卤肉制品）。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
还有1批次样品检出铜绿假单胞菌超标，为：郑州市河南解家餐饮服务有限公司瑞达路分公司销售的标称信阳茶基水业有限公司生产的1批次茶基信阳包装饮用水。
铜绿假单胞菌在自然界分布广泛，各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有其存在。《GB 19298-2014 食品安全国家标准 包装饮用水》中规定，包装饮用水中铜绿假单胞菌应符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL的要求。铜绿假单胞菌超标的原因，可能是由原辅料带入，或者在生产加工过程中引入，或者是包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严等有关。
3批次样品检出食品添加剂问题
不合格样品中，有3批次样品检出食品添加剂问题。其中，新密金博大购物中心有限公司销售的标称德州曼琪尼食品有限公司生产的1批次Q萌小软糕（原味）检出丙二醇超标。
丙二醇是一种食品添加剂，在食品中主要起到稳定和凝固、抗结、消泡、乳化、水分保持、增稠等作用。依据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，丙二醇在糕点中的最大使用量不得超过3.0g/kg，糕点中丙二醇超标的原因可能是个别企业为改善产品口感，在生产加工过程中超限量使用，或者所用的复配添加剂中丙二醇含量过高。
另2批次样品检出超范围使用食品添加剂，分别为：开封市旺亨食品有限公司生产的1批次红油素百叶检出二氧化硫残留；平顶山广美实业有限公司销售的标称平顶山市李卓远食品有限责任公司生产的1批次蛋酥沙琪玛检出苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）。
1批次饺子用小麦粉检出生物毒素污染
不合格样品中，有1批次样品检出生物毒素污染，为：永城新地标商贸有限公司销售的标称河南远征面粉集团有限公司生产的1批次饺子用小麦粉检出脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标。
脱氧雪腐镰刀菌烯醇是由小麦赤霉病菌禾谷镰刀菌复合群产生的单端孢霉烯族毒素，与小麦赤霉病发病过程紧密相关，温湿度是影响赤霉病发生的主要因素。《GB 2761-2017 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》规定，小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇应≤1000μg/kg。
1批次食用农产品检出禁用药物
不合格样品中，有1批次食用农产品检出禁用药物，为：郑州丹尼斯百货有限公司焦作市塔南分公司销售的1批次鲟鱼检出孔雀石绿、氧氟沙星。
孔雀石绿属于三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、细菌、寄生虫的药物。农业部已将孔雀石绿列为水产上的禁药。孔雀石绿项目不合格的原因可能是一些不法养殖户在水产品的养殖过程中，用孔雀石绿来防治鱼的水霉病、鳃霉病、小瓜虫病等，也可能是在运输过程中，为了使鳞受损的鱼延长生命而使用。
氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。农业部公告第2292号中规定，自2016年12月31日起，在食品动物中停止使用氧氟沙星。
9批次样品检出其他质量指标不合格
不合格样品中，有9批次样品检出过氧化值、酒精度等其他质量指标不合格。其中，3批次样品检出过氧化值（以脂肪计）超标，分别为：新密市青屏世纪隆生活超市销售的标称阜阳市麦吉食品有限公司生产的1批次金丝肉松调理面包、郑州市管城区桂客食品商行销售的标称广东心味食品有限公司生产的1批次琥珀花生和1批次蛋黄花生。
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储运过程中环境条件控制不当，也可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，导致原料中的脂肪氧化，使得终产品油脂氧化。
还有，3批次酒类产品检出酒精度不符合标准规定，分别为：西峡县美佳隆购物中心销售的标称四川泸州泸川酒厂生产的1批次珍藏V9（白酒）、周口市河南鲜汇美商贸有限公司销售的标称睢县颐生堂酒业有限公司委托商丘天润饮品有限公司生产的1批次青柠味伏特加鸡尾酒（预调酒）和1批次蓝莓味伏特加鸡尾酒（预调酒）。
酒精度是酒类的一个理化指标。酒精度不达标的主要原因可能是企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法有效控制酒精度的高低，或是生产企业检验能力不足，没做好完善的出厂检验，又或是包装不严密造成酒精挥发，也可能是企业为了降低成本，故意标高酒精度，以提高销售价格。
还有3批次饮用水检出溴酸盐超标，分别为：长葛一峰百货有限公司销售的标称山西依能饮品有限公司委托辉县市中富饮品有限公司生产的1批次包装饮用水、长葛新峰商贸有限公司销售的标称山西依能饮品有限公司委托新乡市优珍饮品有限公司生产的1批次包装饮用水、开封市八房井商贸有限公司销售的标称临沂市沂蒙山泉矿泉水有限公司生产的1批次沂蒙山泉（饮用天然矿泉水）。
溴酸盐是溴酸的盐类，是一类无机化合物的总称。臭氧消毒被广泛应用于（瓶）桶装水的消毒工艺中，当水质中有溴化物存在时，在消毒过程中，臭氧可能将溴离子（Br-）氧化形成溴酸盐（Br03-），工艺控制不当有可能造成水中溴酸盐超标。《GB 19298-2014 食品安全国家标准 包装饮用水》中规定，包装饮用水中溴酸盐应≤0.01mg/L；《GB 8537-2018 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》中规定，饮用天然矿泉水中溴酸盐应≤0.01mg/L。
河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及外省生产单位的，已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理；对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求郑州、开封、平顶山、安阳、新乡、焦作、许昌、南阳、商丘、周口、信阳、永城等市（县）市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。
河南省市场监督管理局关于21批次食品不合格情况的通告（2019年第53期）不合格样品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 阜阳市麦吉食品有限公司 | 安徽省阜阳市颍州区程集镇创业园 | 新密市青屏世纪隆生活超市 | 新密市青屏办事处青峰路翠玉园小区负一楼 | 金丝肉松调理面包 | 散装称重 | 奶吉尔 | 2019-06-10 | 过氧化值(以脂肪计)║0.41g/100g║≤0.25g/100g | 糕点 | 豫市监通告〔2019〕121号 | 2019.12.4 | 河南/（省抽）2019年河南匹配总局计划 | 鹤壁市食品药品检验检测中心 | |
| 2 | 四川泸州泸川酒厂 | 四川省泸州市鱼塘镇希望大道一号 | 西峡县美佳隆购物中心 | 西峡县白羽北路鸿星商贸城 | 珍藏V9（白酒） | 500ml/盒 | 瀘奇軒 | 2014-08-09/2014•08•09 | 酒精度║35.7%vol║51～53%vol | 酒类 | 豫市监通告〔2019〕121号 | 2019.12.4 | 河南/（省抽）2019年河南中秋国庆专项抽检计划 | 河南省口岸食品检验检测所 | |
| 3 | 焦作市万事达食品有限公司 | 武陟县谢旗营程封村 | 文峰区福佳斯杭州生命世纪华联超市 | 安阳市文峰区福佳斯国际花园-12-13-1-04 | 鸡腿 | 100g/袋 | 香一流+图形 | 2019-06-15 | 菌落总数║80000CFU/g、170000CFU/g、140000CFU/g、110000CFU/g、130000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 肉制品 | 豫市监通告〔2019〕121号 | 2019.12.4 | 河南/（省抽）2019年河南匹配总局计划 | 濮阳市食品药品检验检测中心 | |
| 4 | 广东心味食品有限公司 | 普宁市赤岗镇五福屿坛尾工业区 | 郑州市管城区桂客食品商行 | 郑州市管城区百荣世贸商城D座二层D2-6-002号 | 琥珀花生 | 150克/袋 | 心味果园+图形 | 2019-07-01 | 过氧化值(以脂肪计)║1.2g/100g║≤0.50g/100g | 炒货食品及坚果制品 | 豫市监通告〔2019〕121号 | 2019.12.4 | 河南/总局国抽 | 河南省口岸食品检验检测所 | |
| 5 | 广东心味食品有限公司 | 普宁市赤岗镇五福屿坛尾工业区 | 郑州市管城区桂客食品商行 | 郑州市管城区百荣世贸商城D座二层D2-6-002号 | 蛋黄花生 | 150克/袋 | 心味果园+图形 | 2019-08-02 | 过氧化值(以脂肪计)║0.83g/100g║≤0.50g/100g | 炒货食品及坚果制品 | 豫市监通告〔2019〕121号 | 2019.12.4 | 河南/总局国抽 | 河南省口岸食品检验检测所 | |
| 6 | 临沂市沂蒙山泉矿泉水有限公司 | 临沭县苍马山风景区冠山南麓 | 开封市八房井商贸有限公司 | 尉氏县城关镇健康路 | 沂蒙山泉（饮用天然矿泉水） | 550mL/瓶 | 沂蒙山泉 | 2019-04-16 | 溴酸盐║0.021mg/L║＜0.01mg/L | 饮料 | 豫市监通告〔2019〕121号 | 2019.12.4 | 河南/（省抽）2019年河南匹配总局计划 | 河南省产品质量监督检验院 | |
| 7 | / | / | 郑州丹尼斯百货有限公司焦作市塔南分公司 | 焦作市塔南路558号 | 鲟鱼 | 散装称重 | / | / | 孔雀石绿║8.55μg/kg║不得检出,氧氟沙星║29.3μg/kg║不得检出 | 食用农产品 | 豫市监通告〔2019〕121号 | 2019.12.4 | 河南/总局国抽 | 河南省产品质量监督检验院 | |
| 8 | 石家庄市藁城区腾达食品厂 | 石家庄市藁城区贾市庄镇 | 安阳市北关区兰天食品城益康食品批发部 | 兰天食品城808号 | 月饼 | 计量销售 | / | 2019-07-14 | 菌落总数║18000CFU/g、17000CFU/g、17000CFU/g、17000CFU/g、18000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 糕点 | 豫市监通告〔2019〕121号 | 2019.12.4 | 河南/（省抽）2019年河南中秋国庆专项抽检计划 | 鹤壁市食品药品检验检测中心 | 经基层局调查，该产品涉嫌假冒 |
| 9 | 贵州真安食品有限责任公司 | 贵州省遵义市道真仡佬族苗族自治县旧城镇旧城村街上 | 郑州市管城区百遇食品商行 | 郑州市管城区百荣世贸商城D座二层－7－155号 | 牛肉香了 | 18克×30袋/盒 | 娇妹子+字母+图形 | 2019-06-01 | 菌落总数║35000CFU/g、2700CFU/g、7100CFU/g、41000CFU/g、46000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 肉制品 | 豫市监通告〔2019〕121号 | 2019.12.4 | 河南/总局国抽 | 河南省口岸食品检验检测所 | |
| 10 | 标称生产企业名称：商丘天润饮品有限公司，委托生产企业名称：睢县颐生堂酒业有限公司 | 标称生产企业地址：睢县白楼乡范楼村 | 河南鲜汇美商贸有限公司 | 周口市川汇区中州路中段关帝上城 | 青柠味伏特加鸡尾酒（预调酒） | 275mL/瓶 | 蕊澳 | 2019-05-12 | 酒精度║2.9%vol║4.0～60.0%vol | 酒类 | 豫市监通告〔2019〕121号 | 2019.12.4 | 河南/（省抽）2019年河南匹配总局计划 | 河南省产品质量监督检验院 | |
| 11 | 标称生产企业名称：商丘天润饮品有限公司，委托生产企业名称：睢县颐生堂酒业有限公司 | 标称生产企业地址：睢县白楼乡范楼村 | 河南鲜汇美商贸有限公司 | 周口市川汇区中州路中段关帝上城 | 蓝莓味伏特加鸡尾酒（预调酒） | 275mL/瓶 | 蕊澳 | 2019-05-15 | 酒精度║2.9%vol║4.0～60.0%vol | 酒类 | 豫市监通告〔2019〕121号 | 2019.12.4 | 河南/（省抽）2019年河南匹配总局计划 | 河南省产品质量监督检验院 | |
| 12 | 河南远征面粉集团有限公司 | 永城市马桥镇郑庄村 | 永城新地标商贸有限公司 | 永城市商务中心区亿丰广场三楼（经营地址：永城市东城区东方大道中段南侧） | 饺子用小麦粉 | 2.5kg/袋 | 远征集团+字母+图形 | 2018-12-20 | 脱氧雪腐镰刀菌烯醇║2.44×103μg/kg║≤1000μg/kg | 粮食加工品 | 豫市监通告〔2019〕121号 | 2019.12.4 | 河南/总局国抽 | 河南省口岸食品检验检测所 | |
| 13 | 德州曼琪尼食品有限公司 | 山东省德州市武城县经济开发区龙禧街北水星路西 | 新密金博大购物中心有限公司 | 新密市西大街中段 | Q萌小软糕（原味） | 散装称重 | 琪凡+图形 | 2019-07-15 | 丙二醇║3.38g/kg║≤3.0g/kg | 糕点 | 豫市监通告〔2019〕121号 | 2019.12.4 | 河南/总局国抽 | 初检机构：鹤壁市食品药品检验检测中心，复检机构：河南省产品质量监督检验院 | |
| 14 | 标称生产企业名称:辉县市中富饮品有限公司，委托生产企业名称：山西依能饮品有限公司 | 标称生产企业地址：辉县市太行大道西段路南，委托生产企业地址：太原市杏花岭区北河湾67-2号 | 长葛一峰百货有限公司 | 长葛市文化路北段西侧 | 包装饮用水 | 999mL/瓶 | 依能 | 2019-06-18 | 溴酸盐║0.021mg/L║≤0.01mg/L | 饮料 | 豫市监通告〔2019〕121号 | 2019.12.4 | 河南/（省抽）2019年河南匹配总局计划 | 河南省产品质量监督检验院 | |
| 15 | 标称生产企业名称：新乡市优珍饮品有限公司，委托生产企业名称：山西依能饮品有限公司 | 标称生产企业地址：新乡市凤泉区宝山东路184号，委托生产企业地址：太原市杏花岭区北河湾67-2号 | 长葛新峰商贸有限公司 | 市区八七路西段北侧 | 包装饮用水 | 618mL/瓶 | 依能 | 2019-03-24 | 溴酸盐║0.049mg/L║≤0.01mg/L | 饮料 | 豫市监通告〔2019〕121号 | 2019.12.4 | 河南/（省抽）2019年河南匹配总局计划 | 河南省产品质量监督检验院 | |
| 16 | 武陟县香之旺食品有限公司 | 武陟县乔庙乡前赵村 | 郑州市管城区豪再来食品商行 | 郑州市管城区百荣世贸商城D座三层D3-5-077号 | 卤鸡腿 | 90克/袋 | 香不凡+图形 | 2019-06-23 | 菌落总数║170000CFU/g、140000CFU/g、630CFU/g、<10CFU/g、<10CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 肉制品 | 豫市监通告〔2019〕121号 | 2019.12.4 | 河南/（省抽）2019年河南匹配总局计划 | 河南省口岸食品检验检测所 | |
| 17 | 河南省开封市旺亨食品有限公司 | 河南省开封市杏花营镇榆杏大道北段 | 开封市旺亨食品有限公司 | 开封市杏花营镇榆杏大道北段 | 红油素百叶 | 计量称重 | 魔素+字母图形 | 2019-08-18 | 二氧化硫残留量║0.031g/kg║不得使用 | 淀粉及淀粉制品 | 豫市监通告〔2019〕121号 | 2019.12.4 | 河南/总局国抽 | 河南省口岸食品检验检测所 | |
| 18 | 河南庆文食品有限公司 | 焦作市温县产业集聚区中福路西段路北 | 永辉超市河南有限公司新乡万达广场分公司 | 牧野区宏力大道东19号新乡万达广场二层2F-B商铺 | 洋槐蜂蜜 | 255克/瓶 | 庆文+字母+图形 | 2019-09-10 | 菌落总数║1.4×103CFU/g║≤1000CFU/g | 蜂产品 | 豫市监通告〔2019〕121号 | 2019.12.4 | 河南/（省抽）2019年河南第三批食品安全抽检匹配总局计划 | 河南华测检测技术有限公司 | |
| 19 | 平顶山市李卓远食品有限责任公司 | 平顶山市新华区西环路中段 | 平顶山广美实业有限公司 | 叶县新文化路与广安路交叉口东南角 | 蛋酥沙琪玛 | 散装称重 | 卓远+图案商标 | 2019-06-01 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║0.0186g/kg║不得使用 | 糕点 | 豫市监通告〔2019〕121号 | 2019.12.4 | 河南/（省抽）2019年河南中秋国庆专项抽检计划 | 平顶山市食品药品检验所 | |
| 20 | 信阳茶基水业有限公司 | 南湾管理区南湾大坝下200米 | 河南解家餐饮服务有限公司瑞达路分公司 | 郑州高新技术产业开发区瑞达路24号 | 茶基信阳包装饮用水 | 380ml/瓶 | / | 2019-07-06 | 铜绿假单胞菌║3CFU/250mL、4CFU/250mL、1CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 饮料 | 豫市监通告〔2019〕121号 | 2019.12.4 | 河南/总局国抽 | 河南省口岸食品检验检测所 | |
| 21 | 标称生产企业名称：安阳大齐食品有限公司，委托生产企业名称：重庆恒爽食品有限公司 | 标称生产企业地址：内黄县城人民路西段（海元物流园南段），委托生产企业地址：重庆市大渡口区四达路13号7幢20-4 | 安阳县永和镇友谊超市 | 安阳县永和高速路口东 | 野山椒土鸡爪（酱卤肉制品） | 350克/袋 | 太子帮+图形 | 2019-07-18 | 菌落总数║55000CFU/g、21000CFU/g、64000CFU/g、82000CFU/g、9000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 肉制品 | 豫市监通告〔2019〕121号 | 2019.12.4 | 河南/（省抽）2019年河南匹配总局计划 | 濮阳市食品药品检验检测中心 |
（来源：河南省市场监督管理局）
食品安全监督抽检不合格产品信息
相关报道：河南省市场监督管理局关于21批次食品不合格情况的通告（2019年第53期）
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