广西通报食品抽检信息：鲜湿米粉不卫生 酒类产品酒精度不达标

 

　　通报显示，8批次粮食加工品样品检出不卫生，全部为鲜湿米粉，检出不合格项目为菌落总数、大肠菌群中的一项或者两项。

 

　　其中，平南县大安镇纯而鲜食品厂销售的标称“平南县大安镇纯而鲜食品厂”生产的“鲜湿米粉”样品（商标：/，生产日期/批号：2018-07-05，规格：净含量：5千克）、贵港市覃塘区三里镇阿文湿粉厂销售的标称“贵港市覃塘区三里镇阿文湿粉厂”生产的“鲜湿米粉（切粉）”样品（商标：/，生产日期/批号：2018-07-04，规格：净含量：5kg）、北流市新圩镇罗三卷粉厂销售的标称“北流市新圩镇罗三卷粉厂”生产的“鲜湿米粉”样品（商标：/，生产日期/批号：2018-07-06，规格：净含量：5kg）检出菌落总数超标。贵港市鑫坊食品有限公司销售的标称“贵港市鑫坊食品有限公司”生产的“调制鲜湿米粉（切粉）”样品（商标：/，生产日期/批号：2018-07-03，规格：净含量：5Kg）检出大肠菌群超标。贵港市覃塘区石卡镇中益粉厂销售的标称“贵港市覃塘区石卡镇中益粉厂”生产的“鲜湿米粉（切粉）”样品（商标：/，生产日期/批号：2018-07-04，规格：净含量：5Kg）、平南县大新鸿泰食品厂（普通合伙）销售的标称“平南县大新鸿泰食品厂”生产的“调制鲜湿米粉（切粉）”样品（商标：/，生产日期/批号：2018-07-05，规格：净含量：5Kg）、贵港市覃塘区利民湿米粉厂销售的标称“贵港市覃塘区利民湿米粉厂”生产的“鲜湿米粉”样品（商标：/，生产日期/批号：2017-07-04，规格：净含量：5kg）、贵港市港北区新雄发食品厂销售的标称“贵港市港北区新雄发食品厂”生产的“调制鲜湿米粉”样品（商标：/，生产日期/批号：2017-07-03，规格：净含量：5千克）上述两项均超标。

 

　　菌落总数超标，说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。大肠菌群超标的原因可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

 

　　另外，北流市新百皆百货超市销售的标称“广西兴业县宫岭神酒业有限公司”生产的“宫岭神（配制酒）”样品（商标：宫岭神，生产日期/批号：2015-07-28，规格：净含量：75ml）和博白县城西百货超市销售的标称“广西巴马年轻态健康长寿产品有限公司”生产的“寿乡劲酒”样品（生产日期/批号：2016-09-08，规格：净含量：520mL）检出酒精度未达标。

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量不达标主要影响产品的品质。酒类样品存在酒精度不合格的情况，原因可能是个别企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法有效控制酒精度的高低；可能是储存时间过长或销售环节滞留时间太久；也可能是个别企业为了降低成本，故意标高酒精度，以提高销售价格，欺骗消费者；也不排除生产者的检验器具未准确计量，检验结果出现偏差的情况。

 

　　对上述抽检中发现的不合格食品，各相关市、县（市、区）食品药品监管部门均已经依法进行处置。

      相关报道：广西壮族自治区食品药品监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2018年第35期总第156期）

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